首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

“吃”的辩证法

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-02-02

    每年过大年总少不了吃。如何吃得科学、吃出健康,很多人都没有去想。其实,吃是一门学问,有它的两面性。世间许多东西都有它的两面性,所以,我们看问题最好是能持一分为二的态度和辩证的观点,下面专门来谈谈有关“吃”的辩证法。

    吃好与吃歹 大酒大肉符合常人的饮食欲望及口味,但是,大酒大肉却有害人体健康。吃肉食过多会使人的血压升高,容易得肥胖病,甚至增加患癌的机率。多食用蔬菜,既省钱,又有利于身体健康。维持人体需要的维生素和矿物质80%以上都来自蔬菜。多吃蔬菜能促进食物消化、吸收和通便,有助于人类免除许多疾病,能防止人过早地衰老。

    精粮与杂粮 大米白面即是人们公认的精粮,玉米、荞麦、杂豆等,则被视为不够格作主食的杂粮。我们要多吃五谷杂粮、薯类食物,才能获得人体生长所需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物、水等六大营养成分。

    粗与细 精米与糙米相比,精米吃起来口感格外好,但是,精米经过机械加工的反复摩擦,以及其产生的高温破坏,表层维生素必然会被刮丢失一部分。

    麻烦与方便 买熏烤好的腊肉、香肠,买包好的饺子、汤圆,买切好的肉食、土豆丝、萝卜丝,买炒好的瓜子、花生、板栗等,买打细的辣椒面等等,比自己一脚一手亲自加工制作方便得多,但是,说不定其中就有不少问题。例如腊肉、香肠,不法分子就可用病死禽畜肉冒充好肉制成;炒瓜子、炒花生、打细的辣椒面等等,说不定就是不法分子用发了霉的原材料经过加工而成。

    客气与随意 席间,主人不断往客人碗里夹菜,看起来怪热情好客的,原来,这样做却非常不符合卫生要求,除非夹菜使用的是公用筷子。

    鲁莽与斯文 大家共盘进餐,一箸挟菜稍多一些,会少动几次箸。看起来是鲁莽一些,其实却是一种文明卫生之举。因为它能减少污染机会。所以,最好是“鲁莽”一些,使调羹舀,一次就“完成任务”。

    专心致志与心不在焉 吃东西专心致志是一种科学吃法,要是在吃东西时候还看书报、看电视、听广播,或者思考别的什么事情,就会使大脑和眼细胞同时工作,从而引起肠胃、大脑和眼等各个部位的血液相对供应不足,这样长期下去,会导致消化功能紊乱,大脑细胞功能逐渐衰退。
 

    在寒冷的冬日里,有一种滋味特别难忘,它丰富我的味蕾,滋养我的身体,让我在流年的时光里口齿留香回味无穷,想到它心中便一片温暖。那种滋味,便是手擀面的味道。

    记得小时候,我喜欢吃的便是母亲的手擀面。母亲和面,放平面板,拿出一条又粗又长的擀面杖,娴熟灵活地擀出一个大大的圆形面皮,然后折叠切出面条。烧水下面,一碗劲道香喷喷的手工面就上桌了。我端起热气腾腾的面,一股香气钻入鼻孔,看到碗里放了醋和香油,还有碧绿的香菜,我呼哧呼哧地吃面,吃着吃着,看到碗下面还卧着一枚洁白的荷包蛋。一碗面吃光,小肚子饱饱的,浑身暖和,十分舒服。

    幼时身体弱,极易生病,冬季经常感冒发烧。一次浑身热得像汤壶,嘴唇发干没有胃口不想吃,面对父母买来的一堆零食,始终提不起兴趣。一天一夜没有吃任何东西了,母亲着急,试着为我做了一碗面条。不知怎地,我闻到浓郁的香气,坐起身,连面带汤吃了一大碗,鼻尖冒汗,四肢发暖,精神也好了起来,不久后便痊愈了。

    时光飞逝,随着毕业、工作、成家,回家的日子越来越少,能吃到母亲的手擀面,已然成为一种奢望。难忘手擀面,难忘的不仅是一碗喷香的面条,更是对亲人的爱与挂念。

Tag标签:

上一篇:青菜鱼饼

下一篇:“放松”肠胃六原则

猜你感兴趣

最新推荐