首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

高蛋白饮食 吃鸡蛋后

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2015-01-08

    鸡蛋是人们日常生活中吃得较多的食物,它的营养易被人体吸收,但很少有人知道吃鸡蛋后不宜吃以下食物。

    ▲不要立即吃糖,鸡蛋也不能跟糖一起煮。否则鸡蛋蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,进而对健康产生不良作用。

    ▲不要立即吃柿子。否则会出现食物中毒,导致急性肠胃炎、肺结石等。

    ▲不要立即喝豆浆。否则豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合,造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

    ▲不要立即吃鹅肉、兔肉。因为鹅肉、兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻。

    ▲不要立即吃鳖肉。否则会导致食物中毒。因为鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇和刚刚生完宝宝后消化系统不好的人都不要吃。

    长沙市妇幼保健院  李根炎
 

    一般来说,高蛋白饮食是指每公斤体重摄入蛋白质2克/天以上。在糖尿病饮食治疗中,一些糖尿病人误认为只要限制了饮食中的碳水化物,多吃一些蛋白质和脂肪就可以使血糖降低、病情得到控制。事实上,过多地摄入蛋白质和脂肪,肯定对病情不利。

    高蛋白饮食主要通过以下几方面影响患者有关代谢:①当蛋白质满足人体代谢需要后,多余的蛋白质可以通过糖的异生作用转化成葡萄糖,一般每百克蛋白质可生成58克葡萄糖,因而高蛋白饮食同样可使血糖升高。②含蛋白质丰富的食品多为动物性食物,这些食物往往同时富含脂肪和胆固醇,患者长期高蛋白质饮食,必然会使血脂升高,加重患者血管病变的发生与发展。③蛋白质、脂肪摄入过多而碳水化物供给不充足时,脂肪、蛋白质代谢不完全,其中间代谢产物——酮体,大量堆积于人体内,因而易并发酮症酸中毒,甚至发生昏迷。④有研究证实,饮食蛋白质摄入增加可使尿钙排出增多,故可使钙的负平衡进一步加剧。⑤蛋白质代谢的主要器官为肝、肾,伴有肝肾功能不全的患者,高蛋白饮食可使肝肾功能负担加重,甚至导致肝肾功能衰竭。

    由此看来,糖尿病患者摄取蛋白质、脂肪和碳水化合物应有合理的比例,过多地摄入蛋白质只能使病情恶化。

    中南大学湘雅二医院教授  唐大寒

Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐