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又到一年吃笋季。每年鲜笋上市，医院就会收治许多胃病复发、消化道出血的患者。最近，浙江省杭州市中医院消化内科20%～30%的患者，因为吃笋吃出了消化道疾病。杭州市中医院消化内科叶彬主治医师也说，最近一段时间，每次门诊，30个患者中就有10多个与吃笋有关。 中饭、晚饭顿顿吃笋 终于吃出十二指肠球部溃疡 叶彬说，最近每次门诊一上午看30个患者，问病史，有10多个和吃笋相关。“本身有胃病的人，比如浅表性胃炎、胃糜烂等，吃了笋容易导致胃病复发。而患有消化性溃疡的人，吃笋很可能导致消化道出血、穿孔。” 上周，52岁的杨女士到医院看病，说肚子胀痛好几天了，以前从来没这样过。做胃镜一看，已经是十二指肠球部溃疡。 叶彬问最近饮食情况。杨女士说告诉医生，种笋的亲戚们今年送了很多雷笋，有半麻袋多。除了早饭，家里中饭、晚饭都吃笋。她经常在中午做个炖锅，里面放很多笋、咸肉、黑木耳，一餐吃不完，晚上再切点笋，洗点青菜、菠菜放进去炖。“不抓紧吃，笋很快老了，就不好吃了。” 这么连着吃了将近一星期，杨女士终于感到胃不舒服。 叶彬说，导致胃病的原因有很多，比如幽门螺杆菌感染，情绪、睡眠不好等，粗纤维饮食是其中一个重要原因。“春笋营养丰富，但粗纤维含量高。粗纤维比较难消化，大量食用后会刺激肠胃，损害胃黏膜；严重的导致消化道血管受损伤，引发消化道出血。除了春笋，大量吃芹菜、菜梗等也一样，粗纤维含量高，容易诱发消化道方面的疾病。” 吃笋通大便是个误区 4类人群要少吃或不吃笋 很多人吃笋有个误区，以为笋是粗纤维食物，可以助消化、通大便。 消化内科的专家说：“一般食物进入胃后，经过胃酸加工成糊状，从幽门排出。但春笋的粗纤维含量高，不容易被加工成糊状，很难被消化排空。它们大量滞留在胃里，不仅不能通大便，还会不停地摩擦胃黏膜，使胃黏膜受到损害。便秘的人，吃些番薯、土豆等膳食纤维食物可能有用，但也不能多吃，多吃也会因为无法消化而造成腹胀感。” 哪些人群不要吃或少吃笋？ 1.肠胃功能不好的人，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛、泛酸等，建议不要吃或少吃。 2.特别是有胃溃疡、十二指肠球部溃疡的患者，不能吃笋，不然容易引起消化道出血。 3.年纪大的人一般消化功能差，多吃笋将加重泛酸、嗳气、上腹隐痛等消化道不适症状。 4.在服用非甾体类消炎药的人，特别是因心血管疾病服用阿司匹林，骨伤科疾病服用散利痛、西乐葆等，不能吃笋。因为这类药物对胃肠道有刺激，容易使胃黏膜有损伤。如果再吃笋，伤上加伤。 正常人群也要适量吃，吃的时候细嚼慢咽，以免粗纤维划破血管。 |
