首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

猪血 芦荟 甘蔗 虫草

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-03-19

  猪血性平味咸,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量,其中,赖氨酸含量相当于肉、蛋、奶的两倍,猪血是低热量、低脂肪、高蛋白食品,且极易消化吸收。猪血内含铁非常丰富,比猪肝高2倍,比猪肉高20倍,而铁是造血所需的重要材料。

  医学研究证明,猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用。猪血中一些活性物质,如盐类、蛋白酶及低分子氧化物可提高人体免疫力,增强体质,抵抗疾病及延缓衰老。猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

  猪血能清除体内有害物质。猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒、润肠的物质,此物质可与进入体内的粉尘及金属微粒起反应,再通过排泄将这些物质排出体外。在日常生活中,对于经常接触各种粉尘、毛屑的人来说,每天吃一些猪血,有清肠除污之益,能排除肠道里的有害物质。雾霾天多吃猪血,也有清肺的作用。  

  据科学工作者的研究发现,在猪血中,含有微量元素铬,它对预防动脉硬化和冠心病有一定的作用。另外,它还含有微量元素钴,对于人体的物质代谢起重要的作用,能预防恶性肿瘤的发生。

  猪血用来防治肿瘤,还有待科学家们进一步研究。不过,在日常生活中,把猪血作为防治癌症的食品,对人体肯定是有益的。 (苗祖荣)


  很多爱美的女性对芦荟特别青睐,家里养上几盆嫩绿的芦荟,既美化了居室,又能随时用芦荟做美容,一举两得。而且作为天然保健食品,不少饭店甚至把芦荟摆上了餐桌。对于大家对芦荟的如此“钟爱”,北京中医药大学教授常章富提醒,芦荟分食用和药用不同的种类,用前要多留心,可别把芦荟当成“万能药”。

  能药用的芦荟多为产自非洲的好望角芦荟和库拉索芦荟,一般是将其枝晒干,可以内服和外用。对于有口苦、口臭、烦热、尿赤、便秘者,芦荟作为性寒味苦的药,具有泻下凉肝、杀虫的功效。据中医药典的定量,一天以内服2~5克为宜,最多不能超过6克。如果大量服用,会造成腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道不适的症状,引起不良反应。

  虽然很多人发现芦荟对便秘效果明显,但需注意的是,芦荟对于热结便秘即上火引起的便秘较有效,而对于肠燥即习惯性便秘,只会越泻越伤津液,从而加重便秘的程度。

  很多人把芦荟当成是“万能药”,如遇刀伤、烧伤、烫伤、扭伤或蚊虫叮咬,折取一段芦荟,涂抹在伤处,伤口会好转。常章富解释,中医认为芦荟具有杀灭皮肤寄生虫的作用,可抗菌消炎,一般外用比较安全,但并非“万能药”,一定要视病情使用。(朱立文)

 

  上个星期天,5岁的亮亮随奶奶去赶庙会。庙会上上人山人海,加上太阳曝晒,把亮亮热得满头大汗。奶奶看到庙会上有小贩在出售刮过皮的甘蔗,就给亮亮买了一根,亮亮吃得很高兴。没想到2小时后,亮亮突然出现头晕、头痛、呕吐等症状。奶奶急忙将亮亮送到医院救治。经紧急救治亮亮转危为安了,医生告诉奶奶,亮亮是甘蔗中毒了。

  甘蔗汁多味甜,含糖量丰富,约为18%~20%。其糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。

  甘蔗还是防病健身的良药,我国古代医家将甘蔗列入“补益药”。中医学认为,甘蔗味甘性寒,入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

  甘蔗一般在秋季上市,秋天卖不完的甘蔗,就要贮存一个冬天,一般在来年春天再上市出售。春天出售的甘蔗,因贮存时间长,极易霉变,人食用后发生中毒。霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说,在吃了甘蔗2~8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致昏迷和死亡。

  其实,鉴别霉变甘蔗并不难。霉变甘蔗外观光泽差,手按硬度差没弹性,组织结构疏松,气味难闻,有酸馊霉味或酒糟味。在霉变甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。

  一旦发生甘蔗中毒,目前尚无特殊解毒药物,中毒后要急送医院,尽快洗胃、灌肠以排除毒物,并进行对症治疗,中毒症状较轻者一般不会有生命危险。(常怡勇)

 

  老赵前一段时间生了场大病,虽然现在好得差不多了,但身子还是发虚。听朋友说冬虫夏草泡茶最适合大病后的调养。于是他就每天用开水泡上一两根冬虫夏草,喝起了“虫茶”;到了晚上,再将冬虫夏草咀嚼吞下。可是,服用了大半年,身体状况也没有多大起色。

  专家说,与其他补品有所不同,冬虫夏草并不适宜用泡茶的方法来服用。冬虫夏草属于昆虫和真菌的混合体,其体内的很多有效物质都是大分子,如蛋白质、核苷等,用水泡后只能有少部分有效物质溶解到水中,饮用后药效并不理想。即使最后将泡软的虫草吃下去,人体也不能完全消化吸收。只有通过足够长时间的水煮或酒的浸泡,使有效成分充分溶解出来,才能利于人体的吸收。而人参、枸杞子等均为植物,其中的小分子成分在水中较易溶出,泡水饮用后人体可以吸收大部分有效成分。

  另外,冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子,直接把这些东西吃进肚子,会影响到人体的健康。如果只是用普通方法水洗后再用开水浸泡,并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡,才能真正保证安全。

  冬虫夏草最好的服用方法主要有3种:水煎、煮汤以及泡药酒。水煎,时间一般为40分钟至1小时,如果处方中还有其他中药,一般将冬虫夏草单独煎,以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤,一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖,时间为1~2小时。泡药酒,将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。

  中医学认为,冬虫夏草性平、味甘,归肺、肾二经,具有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。但它不是万能补药,尤其对于慢性病患者来说,道听途说地服用冬虫夏草药膳,反而会对健康不利。

  冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用,或者与鸡肉、羊肉等调制成药膳,其补益效果才能更加显著,至于与何种药物配合服用,应由中医专家根据病情而定,不可随意配服。

  比如,感冒时引起的咳嗽或其他急性咳嗽,就不适合服用冬虫夏草,否则不但不能止咳,反而会使咳嗽加重,而且缠绵难愈。在治疗慢性支气管炎时,冬虫夏草也只能在无痰或少痰时服用。即使主治肺肾两虚的久咳气喘,冬虫夏草也只能作为辅助用药,且要在痰少或无痰时才能用。对于过敏性哮喘,冬虫夏草基本上没有任何功效。

  此外,对于坊间传言,冬虫夏草具有益肾功能,也只限于轻微的肾功能不良,对于肾功能衰竭者则无效。故对于虫草,不可人云亦云,而花大量钱财服食。

Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐