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常听人说,各种水果可以补充维生素C(以下简称“维C”),事实真的如此吗?哪种水果维C含量较高呢? 一、部分常见水果维C含量低 维C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。水果被认为是补充维C的最佳食物之一,但一些常见水果的维C含量其实低得惊人。 桃子的维C含量为7毫克/100克,略高于苹果(4毫克/100克)。梨子的维C含量仅为1毫克/100克,而芭蕉甚至不含维C。 二、部分不常见水果维C含量高 还有一些水果,虽然维C含量极高,可惜并不常见。 目前已知维C含量最高的水果有个奇怪的名字,叫卡卡杜李。这种澳大利亚独有的水果维C含量达到了惊人的3100毫克/100克。原产于我国云贵高原的刺梨紧随其后,达到了3012毫克/100克。 三、鲜枣维C高过猕猴桃 有没有什么水果维C含量高,又不那么难吃到呢?通常人们认为答案是猕猴桃,其实这是错误的。猕猴桃的维C含量为62毫克/100克,仅为鲜枣(243毫克/100克)的1/4左右。 值得一提的是,《中国居民膳食指南》中成人的维C推荐摄入量为100毫克/天。也就是说,你需要每天吃25个苹果或14个桃子(均按100克/个计算)。不过,如果你的食物中包含一些高维C的水果,达标可谓是轻而易举。 (数据来源:《中国食物成分表》) |
