首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

干水果 鲜水果 哪个更营养?

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-09-26

    秋天是收获的季节,各种水果争相上市。不过,有人喜欢多汁的鲜水果,有人则爱吃易携带的干水果。那么,鲜水果、干水果,哪个更营养?这里,我们挑了几组常见的鲜水果和干水果进行比较。

    鲜葡萄VS葡萄干

    鲜葡萄水分充足,含有丰富的葡萄糖、维生素,还有抗氧化的作用。不过,新鲜的葡萄存放时间不长,很容易变质。而葡萄干便于保存、携带方便,一年四季都可以品尝。

    鲜葡萄和葡萄干的营养差别不大。新鲜葡萄营养成分更齐全,含活性物质多;而葡萄经过晒干后,葡萄糖含量更高,但部分活性物质会有所流失。

    鲜荔枝VS干荔枝

    鲜荔枝的主要营养成分有:水分、蛋白质、粗纤维以及维生素等。鲜荔枝晒成干后,水分流失,一些水溶性的维生素也跟着流失。所以在维生素含量方面,鲜荔枝更高。而干荔枝有“药性”,身体虚的时候,不妨吃点干荔枝,能补气补阳。

    不过,鲜荔枝和干荔枝都不能多吃。鲜荔枝吃多了会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。干荔枝吃多了会出现腹胀、便秘、晚上睡不着等状况。对此,医生提醒:每天食用的荔枝不要超过5-6个。

    鲜桂圆VS干桂圆

    桂圆是药食两用的水果,但鲜桂圆不常入药。鲜桂圆营养成分高,容易被人体吸收,适合身体虚弱的人食用。不过鲜桂圆偏热,常吃容易上火。经常上火的人还是少吃为好。而干桂圆相对来说比较温和,有健脾安神的作用,适合需要进补的人吃。

    当然,鲜桂圆和干桂圆都不能多吃,吃多了伤胃,晚上容易睡不着,医生表示:每天10-15个就够了。

    鲜枣VS红枣

    鲜枣甜脆多汁,营养丰富,维生素C含量高。但是鲜枣不方便存放。红枣铁元素含量高,所以补血效果比鲜枣更好,适合女性食用。营养师建议,不妨将红枣和一些食物搭配起来煮粥或煲汤,这样能增加铁元素的吸收。另外,红枣还有一定的药性,能健脾补气。

    不管是鲜枣还是红枣,它们的表皮都比较坚硬,不易消化。医生表示:消化功能不好、脾胃较虚的人不能多吃,建议鲜枣或红枣每天食用量控制在8-10个就可以了。

    ●相关链接

    水果干、蜜饯不宜多吃

    相比新鲜水果,水果干、蜜饯最大的优点在于方便易带,而且口味更甜美。香蕉片、猕猴桃干、芒果干、蜜枣等水果干、蜜饯深受人们的喜爱,是不少人休憩时的小零食。当然水果干、蜜饯不能替代新鲜水果。这些东西少量吃点没什么问题,吃多了就不健康了。

    新鲜的水果本来是维生素含量高、脂肪含量低的食物。水果干、蜜饯在制作过程中需要脱水,鲜水果中的水溶性维生素受到破坏,营养肯定是降低了。此外,水果弄成干货后,水分少了,相对而言糖分就高了,糖尿病患者可不能食用。再者,在加工制作过程中,还可能额外添加了添加剂,给身体增加额外负担,因此不宜多吃。

    有些水果干加工时需要油炸,比如香蕉片等香脆的水果。虽然这些小零食的外包装说明上常写有“低温油炸”等字样,不过医生表示:这类产品的热量、油脂含量还是很高的,吃多了会发胖,不利于人体健康。

    医生建议,最好还是吃新鲜的水果,选购水果干或蜜饯时最好选择没经过油炸、添加糖盐的,每次食用也不宜过量。

Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐