|
《中医药典》中记载：“海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痛肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。"海带是天然的“降压药”。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。 科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用，效果极佳，因为甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品，海带多糖具有肯定的降脂功效。 海带多糖能通过阻止胆固醇和脂肪的吸收，阻止胆酸的再吸收，起到降血脂的作用。海带多糖治疗糖尿病效果非常明显，海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 临床实践证明，花生豆浆有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。需要说明的几点：饮用花生豆浆不必拘泥于饮用时间和次数；其次，饮用花生豆浆治疗脂肪肝，一定要戒酒，不要暴饮暴食；第三，脂肪肝如合并慢性肝损害，同时应进行保肝治疗。 花生豆浆奶的制作：取黄豆50克，花生25克，洗净后浸泡2小时，用豆浆机打出浆汁，当天不饮用时，把花生豆浆汁放入冰箱保存，第二天早晨把浆汁倒入锅中煮沸，配面包食用。家里有小石磨的话，则更好。既可磨东西，又能强身健体、减肥瘦身。 夏季人体水分和营养物质会随汗液流失，可以多喝点汤来生津消暑。汤中的食物易消化吸收，减轻胃肠道负担的同时，还促进食物的消化。 对于糖友而言，煲汤时应少放肉。糖友体脂肪含量往往较高，不少糖友还患有高尿酸血症。饮食上不仅需要控制血糖、血脂，同时还要限制高嘌呤食物的摄入。浓肉汤中含有大量脂肪，不利于脂肪的控制，同时嘌呤含量较高，嘌呤代谢产生大量的尿酸，可能加重患有高尿酸血症糖友的病情。 煲汤时应尽量少用高脂肪、高热量的食物，如老母鸡、肥鸭等。不妨多煲一些蔬菜汤，多放冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等食材。更要注意的是，煲汤时要少放盐，不能因为用餐喝汤而增加食盐的摄入量。 对于在外就餐的糖友，马方提醒，要警惕奶白色的浓汤，因为这种汤的奶白色，是脂肪的微滴带来的。同时现在的餐馆烹调，除了加入盐之外，还要再加入鸡精和味精。因此，那些鲜美异常的汤里，脂肪和盐含量很高，不利于糖友控制血脂和血压。 |
