首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

自制果酱 留住新鲜留下营养

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-06-04

  自制樱桃果酱自制桑葚果酱

  现在正是大量水果上市的季节,不过买多了水果容易腐烂,而且樱桃、草莓、桑葚、芒果从成熟上市到结束的时间很短暂,要想留住新鲜美味,不妨试试做新鲜水果果酱吧!简单操作DIY,留住新鲜,留下营养,把原汁原味完美的封存起来,可以抹在面包片上,还可以用来做水果甜点、冰淇淋呢。一起来学学居家自制的、无人工防腐剂的超级营养美味果酱吧!

  自制蕃茄果酱

  蕃茄洗净装在容器中,倒入开水泡至表皮裂开后撕去表皮,切掉尾部。蕃茄切碎加水熬煮,加入麦芽糖全部溶化后加入砂糖,继续小火熬煮,期间要不停搅动,慢慢收干水分即可。

  提示:蕃茄要选择颜色深红,熟透的。要选择耐酸的锅子,搅动的勺子不要用金属的,金属勺会使果酱颜色变黑。

  自制樱桃果酱

  将樱桃洗净沥干,放到干净的容器里。去掉樱桃的梗、核。撒上冰糖搅拌后,盖盖放入冰箱冷藏腌制一夜。取出用小火慢煮,中间加入一勺糖浆熬制,熬好的樱桃果酱冷却后装入玻璃瓶里密封冷藏。随吃随取。

  自制桑葚果酱

  桑葚用淡盐水浸泡10分钟左右,再用清水冲洗一次。去蒂沥干水,放入锅里,再倒入白糖拌匀,稍腌至有些出水后,开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右,边煮边用筷子搅动。再加入1个柠檬的柠檬汁,倒入麦芽糖搅匀,熬煮至果酱汁液变浓稠后放凉,装入事先消过毒的玻璃瓶中,密封冷藏。如果想要果酱偏细腻,可以延长慢煮的时间,搅动时用木铲边搅边压就行。

  营养功效:早在两千多年前,桑葚已经是皇帝的御用补品。中医认为,桑葚能滋补强壮,养心益智,有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,能主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,大便干结等症。现代研究证实,桑葚果中含有丰富的活性蛋白,维生素,氨基酸,胡萝卜素,矿物质等成分,营养是苹果的4-6倍,是葡萄的4倍,常吃可显著提高人体的免疫力,具有延缓衰老,养容养颜的功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

  经验分享:糖的用量大概是整个桑葚的1/3,麦芽糖主要重要是增加浓稠度,根据需要自个调整吧,实在没有,不用也行。

  自制芒果酱

  芒果洗净去皮,取出肉放入搅拌机内搅拌40秒;搅拌成泥的芒果倒入电饭煲,加入柠檬汁与冰片糖;开火煮,中途要不时的搅拌一下; 倒入无水的干净大碗里,放凉后就可以入密封玻璃罐保存啦。

  自制草莓果酱

  草莓洗净切成四半,加入细砂糖拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上。放入锅里大火翻炒(不要用铁锅)至草莓变软,然后用中火慢慢熬干到浓稠状态时关火,加入柠檬汁搅匀。装入干净的容器里,密封放入冰箱保存,可保存长达几个月的时间哦。

  自制苹果酱

  苹果去皮切丁,加水煮至苹果变软。放入白糖,边搅边用勺子压,直到汁收干即可;趁热装入密封瓶中(瓶子要控干水份),晾凉后放入冰箱冷藏。可以按各人口味滴入柠檬汁。

Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐