首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

吃肉则防寒的效果好 早餐营养

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-01-06

  人在冬天怕冷,除了外界寒冷的气候条件外,还与机体内某些无机盐的缺乏有关。人体缺铁会使人觉得怕冷,这时可多吃含铁丰富的食品,如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃,则防寒的效果更好。

  

  猪肉——最补铁的肉

  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

  由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

  

  鱼虾——微量元素最多的肉

  鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

  

  羊肉——最滋补的肉

  羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  

  牛肉——最强壮的肉

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
 

  除了米粉之外,还有不少桂林人热衷传统早餐,但专家指出,传统早餐的“黄金搭档”不一定营养。

  

  “白粥+小菜”蛋白质不足

  对口味清淡的市民而言,“白粥+小菜”这样的搭配是最常见的吃法。解放军第181医院营养科主任曾荣城指出,白粥相当于主食,小菜也可以补充适量的维生素,但是却无法补充人体所需的蛋白质。

  “最好在这个搭配里再增加一个鸡蛋,保证蛋白质的摄入,达到营养均衡的目的。”曾荣城说。

  

  豆浆油条 每周最多吃2次

  “油条+豆浆”这样的传统早餐搭配是很多中国人的最爱。曾荣城表示,由于油炸食品本来就会产生一些致癌物质,加上油条、豆浆分别属于高油脂和中油脂的食物,两者相加,油脂含量更高,如果长期当早餐吃,油脂摄入过量,易致肥胖和其他不良影响。

Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐