牛腩土豆番茄汤

用料：牛腩250克，土豆1个，番茄2个，胡萝卜1个，姜、大葱、盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1．将牛腩泡一下水，去血水，洗净切块。锅内放冷水，放牛腩，焯水捞出；姜切片、葱切段。锅中放适量清水，将焯好的牛腩放人，放姜片、葱段，加少量料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟。

2．土豆、胡萝眩去皮、切块，放入继续炖30分钟，将番茄去皮、切块放入，继续炖至牛腩熟烂，加少许盐调味儿即可。 宋江雪