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吃豆会伤肾？近日，一则男性不适合吃豆制品的养生消息引起了不少网民的议论：男性不宜吃豆，这是否有道理？记者采访了相关的中医及营养学专家，专家给出的建议是：适量吃豆， 反而可以补肾。
养生观点 豆类使男性肾亏阳虚 记者查阅到，这是一则出自某健康杂志网站的消息，文中提到，豆制品尤其不适合男性吃多，有可能会伤肾，从中医来说，豆制品性寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。 从营养学角度来说，豆制品中含有大量的植物性蛋白，有人觉得如果进食过多，会使得体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。大豆中还含有大豆异黄酮，这是一种植物雌性激素，适量补充植物雌性激素能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。 专家观点 豆类不会致不育 对于这一观点，广西营养学会副理事长马力平认为这是夸大了豆制品的“能力”。在中医的说法看来，豆类其实是平性的，除个别豆类，例如绿豆、色小豆偏凉之外，并不会寒凉至使男性都肾亏阳虚。而且，《黄帝内经》认为“肾谷豆”，在五谷之中，豆和肾的关系最密切，豆的补肾功能最强。豆指的是大豆，也就是黄豆。甚至连豆的外形都与肾很相似。而且，肾属黑，通过适当的方法吃一些黑豆、红豆，对补肾有一定好处。 广西中医药研究院研究员、原副院长周龙强认为，豆制品中有含有较多的植物性蛋白，但是人们没把它作为主食的情况下，它使人体所含的含氮废物会在人食用的其他食物的相互作用之下被带走，因此并不会造成人体太大的肾脏负担。 而大豆异黄酮导致男性生育障碍的说法则为无稽之谈，“大豆中所含的大豆异黄酮含量非常少，根本不够致使男性的生育机能受影响。”马力平说。因为大豆异黄酮是一种植物雌性激素，因此特别适合更年期妇女食用，此时她们体内的雌激素的分泌很少，影响身体各部的机能，使女性脾气烦躁，时常腰酸背疼。服用后症状能有所缓解。但光靠大豆中那些大豆异黄酮，根本不足以满足女性的需要，更不用说会影响男性的生育机能了。周龙强也表示，大豆异黄酮对女性的好处很多，但对于男性的好处并不明显，而光凭吃一点大豆造成的影响就更加小了。 不过，对于豆类能补肾的说法，周龙强认为这个观点也不太准确。“豆类中的黑豆可以起到一点补肾的作用，但也须在与其他药材配合下才能起效，单方补肾的效果不明显。”当然，周龙强提醒市民，不可因为黑豆有一些补肾的作用，就盲目多吃，这样有可能适得其反。 豆家族的食疗之道 豆类食物的营养价值很高，其品种繁多，所包含的营养成份都各不—样。如每日坚持食用豆类食物，只需坚持2星期的时间，人体便能够减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。 ●黄豆。黄豆富含不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂，三者均能够降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不妨碍高密度脂蛋白胆固醇水平。特别重要的是，黄豆及其制品中还包含较多的皂苷（如豆浆煮涨时液面上浮起的那层泡沫状物质），这类物质不但能有效地降低血脂，还具有降低与预防动脉硬化的功效。 ●绿豆。绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。 ●红豆。红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。 ●豌豆。中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。所以，得有高血压或者有血压上升，出现头疼，心烦、脉弦的人，常常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有好处的。 ●黑豆、青豆、蚕豆、眉豆。各类豆类是人体蛋白质的较好来源，亦是防治高血压的健康食物。 ●豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹。这些为黄豆制品，营养价值极高，富含蛋白质与脂肪，它包含不饱和脂肪酸易被吸收，并且可以和身体内胆固醇结合转变为液态，随尿排出，从而降低身体内胆固醇的含量，为高血压、动脉粥样硬化病人的健康食物。 |
