吃海鲜不腹泻有妙招

许多人担心吃海鲜后会拉肚了，这是因为有些人脾胃虚弱，而海鲜大多属性寒凉；或者海鲜没有烹饪熟透，还有一些致病菌没有被杀死。为了避免吃海鲜引起腹泻等不适，您不妨使用以下妙招。

餐前食苏叶小菜 苏叶(紫苏叶)性味辛、温，具有解鱼蟹毒的作用。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。将新鲜苏叶50克，洗净后切成细丝，用盐渍15分钟，然后，加入少许香油、醋调味，拌匀即可当餐前小菜食用，有利于预防吃海鲜引起的腹泻、腹痛、呕吐等不适。

餐时饮用柠檬汁 柠檬的酸味和特有的水果香气，能消除海鲜的腥气。柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，有很强的杀菌作用，从而预防腹泻。另外，大多数海鲜需要用油进行烹调，高温过程中容易产生致癌物质亚硝胺，而柠檬汁可以快速阻断亚硝胺的合成。所以在食用海鲜的同时饮用柠檬汁或者柠檬水，不仅使吃海鲜时的口感更好，还可以预防吃海鲜引起的腹泻以及致癌物质的侵害。

餐后喝碗白米粥 大部分海鲜性寒凉，易损伤脾胃功能。吃完海鲜后喝碗温热的粥刁；仅能让胃肠温暖舒适，防止腹泻的发生，还可促进尿酸排出(海鲜含嘌吟较高)，预防痛风。白米粥就是不错的选择，有健脾暖胃的功效，可以预防吃海鲜引起的胃脘冷痛、腹泻等。 (刘毅丈 陈·海图)