蔬菜汁有药效

番茄汁：番茄汁中含有番茄红素，对前列腺有保护作用，老年男性可以每日喝300毫升。番茄汁中还含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄汁中的维生素P 有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏功能。此外，常饮番茄汁可使皮肤光润少斑。

黄瓜汁：多饮黄瓜汁能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化；可使神经系统镇静，增强记忆力；对牙龈损坏及牙周病的防治也有一定的功效；黄瓜汁利尿功能较强，所含脂肪和糖较少，可以用来降低血脂、减肥以及治疗脂肪肝。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。高血压患者每日清晨起床后喝上一杯芹菜汁，具有良好的降压效果。水肿患者也可以饮用芹菜汁，因其利水作用甚好。

白菜汁：白菜汁对于促进人体造血功能的恢复、防止血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素 A，可以预防夜盲症以及白内障、黄斑变性等多种眼病。白菜汁所含的硒，有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔，预防口臭及牙周疾病。 (黄承宗)