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玉米风味小吃

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-07-11

玉米营养丰富.如何吃好值得探讨。现介绍几种用玉米制作的风味小吃。

玉米煎饼用料:玉米面、面粉。制作方法:将等量的玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖、水调成糊状,分几次放人平底锅内压成薄饼状,用文火将两面翻烤,待两面都煎烤呈金黄色时即可。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆又有玉米的甘香。

玉米羹用料:完整的.玉米粒。制作方法:先将玉米粒浸泡几个小时,然后加水煮至开花状,将皮壳洗掉。加冰糖或白糖水煮沸即成清甜可口的玉米羹,可作早餐或晚餐小吃,也可作下酒小菜。女口想吃咸味的,可不放糖,改用盐,吃起来也别有风味。

玉米面窝头  用料:玉米面、小米面、黄豆面。制作方法:玉米面70%、小米面10%、黄豆面20%,加少许花椒粉、茴香籽粉拌匀。以水和面,并加少许碱水、苏打水,蒸制方法与普通窝窝头相同。吃起来松软可口,味道香柔,口感甚佳。

玉米面粥  用料:粗或细玉米面。制作方法:粗玉米面(据个人喜好选择粗或细玉米面)中加少许面粉,少量白糖,用水调成糊状,然后放入烧开的水锅中,煮熟即可。常食玉米面粥、玉米面糁粥,可预防心血管病、冠心病、高血压等病症。选用适当粥饮,可以摄生自养、延缓衰老。

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