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初夏杨梅滋味长

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-15

“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河朔葡萄重,色比泸南荔枝深。”这是宋代诗人平可正赞美杨梅的诗句。杨梅又名机子、朱红,是人口皆誉的夏令佳果。  

杨梅仅产于我国。《本草纲目》说:“其形如水杨,而味似梅,故称杨梅。”它是杨梅科常绿乔木,冬夏常青,是一种可保持水土不流失,美化环境的优良树种。它在我国已有2000余年栽培史。杨梅2月开着芳香白色花朵,初夏结出红艳喜人果实,每逢端午节前后上市,正值初夏鲜果缺乏季节,故受人们欢迎。杨梅产于长江以南地区,有紫、红、白3个品种,红的如福建长乐县状元红,白的如浙江上虞白杨梅,紫的如浙江永嘉丁岙梅。其中,以粒大鲜甜的浙江绍兴水晶梅最为驰名,果大蜜甜的浙江杭县大炭梅,形似荸荠的浙江慈溪荸荠杨梅,均为遐迩闻名的佳品。

杨梅肉嫩汁多,微酸甘甜,嚼之满口生香,尤其是“微酸”,独具风味。杨梅营养丰富,含大量果糖、葡萄糖,可直接为人体所吸收。其中含量很高的维生素C,有降血脂、阻止致癌物质在体内合成的重要功能。《本草纲目》说它有“止渴,和五脏,涤肠胃,除烦愤恶气”之功效。它还有助消化,治疗神经炎等作用。杨梅除鲜食外,又可制成蜜饯,提炼成果子露,是夏日难得的清凉饮料。鲜杨梅加白酒、糖浸泡成“杨梅烧酒”,不仅香醇味美,对治疗痢疾亦有明显功效。

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