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老年人进餐宜养成良好的饮食习惯，营养全面摄取对身体健康至关重要。要养成良好的饮食习惯则需要做到以下“十不贪”。 一、不贪饱：饮食过度，需更多的能量去消化过多的食物，这对老年人除加重胃肠及心血管系统的负担之外，别无益处，尤其晚餐不宜过多，八成，饱即可，暴饮暴食的2小时里，血管梗塞的危险性会增加，这种危险对患者有冠状动脉疾病的老人尤为严重。 二、不贪咸：老年人的饮食，尽量保持清淡，不宜过咸，经常进食过咸饮食，会使体内水钠潴留，心、肾脏负担加重，易诱发高血压，尤其是家中有高血压病史的老人，应改变过咸的饮食嗜好。 三、不贪快：老年人牙龈萎缩，牙齿脱落不全，咀嚼功能降低，食物必须细嚼慢咽，以和消化吸收，不宜速吃咽，以防消化不良。 四、不贪硬：人到老年，牙齿松动，消化功能低下，不宜进食过硬、过干的食物，米饭、面条等宜煮软些。 五、不贪纯：注意细粮与杂粮，荤食与素食的搭配，达到营养平衡，粗粮比细粮有更多的营养价值，含维生素B，较多，有助于维持食欲和消化液的正常分泌，也可防便秘。 六、不贪甜食：经常过多进食甜食会使肝脏产生过量的中性脂肪，并进而转化为皮下脂肪，使人产生肥胖，而肥胖是引发多种心血管疾病、糖尿病的重要因素。 七、不贪酒：长期或经常贪杯高浓度白酒，会有损胃粘膜和肝细胞，还可诱发视觉器官及心脑血管病，酒精是在肝脏分解，经常过量饮酒是引起脂肪肝的重要原因，老年人嗜酒有损健康，应节制饮酒。 八、不贪烘、熏、烤食物：肉类在熏烤过程中易被有害物质3、4一苯并芘污染，这种物质通过呼吸道、消化道等途径进入体内，诱发癌症，老年人不宜经常过量进食烘、熏、烤食物。 九、不贪浓茶：过浓的茶水对多数人是不适宜的，尤其是患有心血管病、胃病、便秘、神经衰弱等疾病的老年人不宜经常饮浓茶水，宜饮淡茶水，每日与浓茶相伴的习惯，不利健康。 十、不贪过量蛋白质：摄人蛋白质过多，会导致体内钙质代谢的增加，从而使人缺钙，大量食用蛋白质食物，易引起骨质疏松症，还可能导致骨折。老年人肾功能减退，过多摄取蛋白质，会给肾脏带来较大的压力，易引发肾脏疾病，导致肾功能受损。 |
