黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;富含蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。但老年人把黄瓜当水果生吃时,不宜过多,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 |
黄瓜是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;富含蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。但老年人把黄瓜当水果生吃时,不宜过多,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 |
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