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食物颜色越深铁越多

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-12-04

一般来说,动物性食品中颜色越深,含铁越高。例如,俗称红肉的牛肉、猪肉就要比白肉中的鸡、鱼肉含较多的铁;植物性的食品中,深绿色的蔬菜含铁量比浅绿色的蔬菜要多。其中,五种果蔬对改变缺铁性贫血症状效果好。

大枣  红枣中含有大量的环磷酸腺苷,可调节人体的新陈代谢,使新细胞迅速生成,并能增强骨髓造血功能,增强血液中红细胞的数量。

甘蔗  甘蔗含糖量十分丰富,还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的矿物质。其中,铁的含量特别多,每公斤达9毫克。

南瓜  南瓜含有一定量的铁和磷,对维护机体的生理功能有重要作用。

葡萄  葡萄含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有大量维生素和氨基酸,对贫血、血小板减少有较好疗效,对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

樱桃  樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。

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