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在日常生活中，常能听到某些老年人甚至是中年人感叹道：“老了，脑子不管用了。”据研究，人脑的神经细胞在18—20岁后逐渐减少，大脑皮层细胞，每年失去成年期的0．8％，60岁时失去将近一半，虽然造成大脑衰老的因素很多，但早餐和睡眠是两个非常重要的因素。 早餐没吃好，人经过一夜的酣睡，储备的能量和营养已被大量消耗，需要补充。因此早餐是不是吃好直接影响对大脑的营养供应。人们现在吃的早餐大多只包含一种或者两种食物，如牛奶加面包或者油条加豆浆，吃饱没吃好的情况非常普遍。早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30％以上，而许多人每天摄入的能量和营养素只有不到2％来自早餐。这样的话，体内的血糖含量会明显降低，大脑所需的营养也跟不上，经常感到体乏无力、思维迟钝，时间长了就会影响大脑的功能。科学的早餐应包括四种类别的食物，分别是：以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品。 晚上没睡好 睡眠对于大脑健康极为重要；人一般需要有8个小时左右的睡眠时间，很多人都认为保证足够的睡眠时间是非常重要的，却忽视了睡眠质量问题。睡眠质量取决于慢波睡眠的时间，也就是深睡期时间的长短，深睡眠的作用主要是充分解除脑疲劳。睡眠质量下降，就意味着深睡眠减少，即使是睡的时间够长，也仍然不能让大脑得到足够的休整。长期睡眠质量差，会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得糊涂起来。要想有一个良好的睡眠，最简单的办法是让睡眠的生物钟准时运转，影响生物钟运行的因素之一是体温。研究证明，人的体温波动对生物钟的节律有很大影响。人的体温下降就容易引起睡意，这是利用体温调节生物钟的有效方法。如果体温调节失控，就会引起睡眠生物钟发生紊乱。控制体温的方法很多，例如睡前洗澡，或睡前半小时做15分钟的低强度运动(如散步)等，睡觉的时候体温就会有所下降。形成习惯之后，就会按时进入高质量的深度睡眠。 |
