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选购鲜玉米小诀窍

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-08-07

现在鲜玉米上市达十多个品种,其中量较大的有“白糯”、“黄糯”、“黄甜”、“彩糯”(花粘)等四人类。

挑选玉米的方法是,一看:看个头大小,要选个头大的;二攥:选玉米粒饱满的;三剥:穗头剥开一点皮,看顶部粒子多少;四捏:用指甲捏玉米粒,可出汁的为嫩的,不出汁为老的。当然也应根据个人口味选择,如喜吃黏度强的,可以选老一点的,蒸煮时,时间稍长一些,玉米粒开了花,味道最好,而且易咀嚼。

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