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洋葱虽然普通，但却是一种世界级低调的超级食物。与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比，洋葱的防病治病作用更多，其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外，洋葱还有很强的抗菌作用，有助于降低食物中毒危险。 多项研究发现，洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力．预防多种肿瘤生长，改善健康激素功能等等。研究还发现，洋葱的护心作用比红葡萄酒更强。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。令人惊奇的是，限制脂肪和食糖摄入量，多吃洋葱，还有助于显著降低血糖水平，预防2型糖尿病和肥胖症。 专家建议每天吃一个洋葱。生洋葱含有大量的保护性复合物，熟洋葱也具有一定的保健作用。洋葱吃法多样，比如，沙拉中可加入切碎的生洋葱；洋葱可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起炒熟吃。 周宇豪 酒精摄入多 患癌风险高 芬兰一项长达16年的跟踪研究发现．男性酗酒会显著增加患癌症的风险，特别是增加患结肠癌和直肠癌的风险。 芬兰研究人员阿黛顿伊·托里奥拉就男性酗酒与患癌症风险这一课题，对近 2700名平均年龄为53岁的男性进行了长达16年的跟踪研究。 研究发现，在酒精摄入量最多的小组中(每人每周摄入酒精115克以上)，其患癌症的风险比酒精摄入量最少小组的人高 42％，而其患结肠癌和直肠癌的发病风险则是酒精摄入量最少小组的3．5倍。此外，既酗酒又吸烟的男子，患肺癌的风险也非常高。 文喜田 专家建议，对于有肥胖、高血压、糖尿病等高危因素的人群，以及虽然体形不胖但是年龄超过40岁的男性或者绝经后的女性，在进补的同时要密切关注血压、血脂、血糖等机体指标的变化。 罗世强 |
