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砂仁入膳醒脾胃

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-04-11

砂仁又名小豆蔻,也是药食同源的佳品,其味:辛,性温,归脾、胃、肾经,具有行气、醒脾、和胃的:功效。中医认为,胃喜温润而忌寒湿,一旦胃有湿滞,食物就难以消化,也:难以进入大肠,就会在人的胃里产生浊气而造成:不适。砂仁是温补药,传统用来治疗脾胃病,有良好的疗效。药理研究也证实,砂仁对于消化系统有理气消积作用,故对脾胃;病有很好的疗效。

自唐代以来,历代本草书上对砂仁的功能、主治都有记载;在《红楼梦》 中还描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁,贾蓉抢吃”的片段,这说明砂仁不仅可以药用,民间还把它作为调胃、养胃、助消化的保健食物;还有记载,砂仁可用来煲汤、炖肉、煮粥,甚至当零食用。

砂仁粥 砂仁5克,大米100 克,白糖适量。将砂仁择净,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟时调入白糖即成。也可将砂仁2克研为细末,待粥熟时调入粥中服食,每日 1次,连续3~5天。中医中药秘方网介绍此粥具有行气化湿、温中止泻的功效,适用于食欲不振、消化不良者。但是阴虚火旺者不宜服用。 砂仁白萝卜汤

砂仁5克,白萝卜1个。白萝卜削皮洗净,切成小块,加水煎煮10分钟后,加入砂仁再煮10分钟即可,温热时吃萝卜喝汤,每日1次,连续3天。此汤具有醒脾和胃、除胀行气的功效,适宜脾胃虚弱常表现为腹胀、食欲不振者。 (林爱琼)

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