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春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的选择。 据专家介绍，大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。鲜枣维生素C含量很高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃仨枣，终生不显老”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。 大枣的营养成分主要在果肉中，而它的果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥。推荐以下食疗方： 红枣山药粥:红枣50克、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量、清水1000毫升。水烧开后，将红枣、山药、粳米放入,慢熬成粥状,放入白糖。适用于老年消化不良、脾虚泄泻、妇女子宫脱垂等。 枣菊饮:红枣50克、菊花30克，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，当茶饮。适用于高血压人群。 齐鲁 |
