迎新春 防痛风

新春佳节来临之际，饮食较不规律，会引起诸多疾病。这里咱们就说说因为吃不对引来的痛风病。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。您一定要多加注意，以免痛风来袭。

红枣梨盅 痛风主要是体内的尿酸与钠离子结合，生成尿酸钠盐，沉积在关节和肾脏里形成痛风石，红枣和梨(二者均为低嘌吟食物)中含有丰富的钾离子，可以与尿酸钠盐结合，将钠离子游离出来，由钾离子取代而生成尿酸钾盐，钾离子性质活泼，使得尿酸钾溶解度大大增加，促进其经肾排出体外。红枣7-8克，梨1个，红枣洗净、去核、切薄片备用，梨洗净用开水烫——下，将梨从上1／3处切开，挖出梨肉．去核后，将梨肉和枣片装回梨盅，盖上切掉的梨盖，上锅隔水蒸15 分钟即可。每周吃1-2次。

三餐合理 除了要减少嘌呤摄入量外，节日期间老人还应控制蛋白质的摄入，每闩每千克体重摄入不超过1克蛋白质(如体重60千克的老人应摄取蛋白质≤60克／日)，痛风病情严重的应低于0．8克；高脂防食物也要少吃，痛风患者摄入量应比正常人减少10％- 15％。三餐的主食量比重应按照早餐30％、午餐40％和晚餐 30％来安排(如每日吃100克主食，则早餐30克、午餐40 克、晚餐30克)，这样既能保证每日营养供应，又可有效控制体重，以免引起体内代谢紊乱，引发痛风。每天晨起时喝200- 300毫升温开水，每日饮水量保持在·2500毫升以上，促进尿酸排出体外。

远离嘌呤 很多食物中都含有嘌呤，正常人每日饮食含嘌吟应为600~1000毫克，痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到150毫克左右。现将常见含嘌吟较多的食物列举出来，供您参考。中嘌呤食物(每 100克含嘌吟25-150毫克，少吃)：谷类(如麦麸、粗粮等)、蔬菜类(如笋干、银耳、豆苗、菠菜、蘑菇、黄豆芽等)、干果类 (如花生、腰果、芝麻等)、干豆类及豆制品(如绿豆、红豆、黑豆等)、肉类(如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，烹调时可先用水焯一下，有助嘌吟排出)和水产类(如鲤鱼、草鱼、鱼丸、螃蟹等，每周不要超过2次)。高嘌吟食物(每100克含嘌吟 150-1000毫克，禁食)：动物内脏(如肝、肾、肠、肚等)、贝类 (如牡蛎、蛤蜊等)、鱼类(如带鱼、沙·厂鱼、凤尾鱼等)、虾类 (如草虾、虾米等)及黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

明矾泡脚 我们的双脚由于远离心脏，局部血液循环较差，温度较低，特别是脚趾，尿酸容易沉积在该处引发痛风，老人可常用明矾泡脚来预防。明矾是硫酸铝钾盐，溶于水后钾盐呈游离状态．可集中作用于双脚，有效减少尿酸沉积，同时热水泡脚还可促进血液循环，有利于尿酸代谢。在泡脚水中放3--6 克明矾(药店有售，)，待明矾溶化后泡脚即可，水凉后继续兑热水，每天泡15-30分钟。泡脚的同时还可按摩双脚，有助增强效果。明矾具有收敛作用，泡完脚后建议老人涂些润肤油，以免脚部皮肤过于干燥。(张志强)