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胃病

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胃酸过多症药膳

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-12-20
胃酸过多症是由于用脑过度,摄取食物过多,喜吃烟、酒、刺激性食物,致使胃粘膜受到刺激,使胃酸的分泌量,超过正常量的病症。 主要症状是:经常出现嗳气、胸闷、空腹时胃疼痛等症状。

现介绍调养胃酸过多症的药膳供大家试作。 


党参馄饨

【配方】制半夏15克,黄连、甘草各5克,党参20克,干姜、姜、红枣各10克,猪瘦肉250克,面粉500克,植物油50毫升,盐6 克,淀粉30克。

【制作】

1.党参、姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、红枣放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煎煮15分钟,过去渣,留汁待用。

2.猪肉洗净,剁成泥,植物油炼熟,姜切成末,再把猪肉泥、盐、淀粉、姜末拌成馅待用。

3.面粉放在面板上,用药液将面粉揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成馄饨皮大小备用。

4.如常规包成馄饨,煮熟即成。

【食法】每日1次,每次吃馄饨100克,正餐食用。

【功效】补脾胃,祛瘀滞,对胃酸过多胸闷、胃部膨满患者尤佳。 


七物鸡汤

【配方】党参15克,黄连、甘草各5克,制半夏、尘姜、干姜各10克,红枣10克,鸡肉500克,料酒10毫升,葱15克,胡椒粉3 克.盐、鸡精各6克。

【制作】

1.把以上7味药物洗净,放入盆内,鸡肉洗净,切成4厘米的块,葱切段。

2.把以上7味药物洗净,放入盆内,鸡肉洗净,切成4厘米的块,将7味药物用纱布袋装好,扎紧口与鸡肉同放炖锅内,加水适量,放入料酒、葱、胡椒粉,置武火上烧沸,再用文火炖煮40 分钟,加入盐、鸡精搅匀即成。

【食法】每日1次,每次吃鸡肉50克,喝汤佐餐食用。

【功效】健脾胃,益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。 


旋覆花炖鱼头

【配方】旋覆花、代赭石、人参各15克,半夏10克,制甘草5 克,红枣3颗,干姜10克,鱼头1个,料酒10毫升,味精、胡椒粉各 3克。

【制作】

1.将以上7味药物洗净,放人纱布袋内扎紧口,放锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去渣,留药液待用。

2.将鱼头洗净,切成4大块,放入炖锅内,加入料酒,胡椒粉,放入药液,置武火上烧沸,再用文火炖2(玢钟,加人味精即成。

【食法】每日1次,每次吃鱼头50克,喝汤,佐餐食用或单食。

【功效】补元气,健脾胃,益气血,对胃酸过多,腹部无力、嗳气、胸闷患者尤佳。 


旋覆花蒸鸡蛋羹

【配方】旋覆花15克,鸡蛋2个,盐2克,味精3克,鸡油10 毫升。

【制作】

1.旋覆花洗净,放入奶锅内,加水250克,煎煮15分钟,去渣,留药液。

2.鸡蛋打破去皮,放人碗内加入药液、盐、味精,用筷子(或打蛋器)搅散,加水适量,放人鸡油。

3.鸡蛋蒸碗上武火蒸笼内,如常规蒸鸡蛋羹蒸熟即成.

【食法】每日1次,每次吃l碗,既可佐餐义可单食。

【功效】下气化痰,止呕。对胃酸过多、嗳气呕吐患者尤佳。


旋覆花炖猪肚

【配方】旋覆花、人参各15克,甘草5克,红枣6颗,猪肚1个,料酒15毫升,盐6克,姜、葱各10克,胡椒粉3克。

【制作】

1.将旋覆花洗净,红枣洗净去核,人参洗净去卢头,切薄片,姜切片,葱切段。

2.将猪肚洗净,再把药物旋覆花、人参、红枣、甘草放人猪肚内,加入姜葱、料酒和水置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,捞起猪肚,除去药渣、将猪肚切成4厘米长的条块,再放人汤内,加盐、胡椒粉搅匀即成。

【食法】每日1次,每次吃猪肚50克,喝汤既可佐餐义可单食。

【功效】健脾胃,除酸水,止呕吐。对胃酸过多呕吐患者尤佳。 


人参自术乌鸡汤

【配方】人参、白术、茯苓、半夏各15克,甘草5克,陈皮、干姜、红枣各lO克,乌鸡1只,料酒10毫升,盐6克。

【制作】

1.将人参、白术、茯苓、半夏、陈皮、干姜、红枣、片草洗净,放人纱布袋内扎紧口,乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪。

2.药包和乌鸡同放炖锅内,加水适量,放入料酒,置武火上烧沸.再用文火炖煮40分钟,加入盐搅匀即成。

【食法】每日1次,每吃乌鸡50克,喝汤,既可佐餐又可单食。

【功效】健脾胃,益气血。对胃酸过多脾胃虚弱尤佳。 


苏打馒头

【配方】苏打、白豆蔻(打成粉)各6克,面粉500克,发酵面团50克。

【制作】

1.将面粉放在面板上,加入水揉成面团,加入发酵面团,使其发酵,待发酵好后,加入苏打、白豆蔻揉匀,再搓成条,切成馒头生坯。

2.蒸笼用火烧至大气时,将生坯放人蒸笼内蒸15分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃馒头50~100克。

【功效】消积食,止酸水。对胃酸过多患者食用尤佳。 


苏打面条

【配方】苏打6克,面粉500克,时蔬、胡椒粉各50克,盐3 克,酱油lO毫升,味精3克,鸡油30毫升。

【制作】

1.将面粉放在面板上,撤入苏打、盐,加水,揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成面条。

2.将铝锅加入水置武火上烧沸,下人面条,熟透时下入时蔬。

3.将酱油、味精、盐、胡椒粉、鸡油放人碗内,首先将煮熟的时蔬捞人盛成调料的碗内,再捞起面条即成。

【食法】每日1次,每次吃面条50~100克。

【功效】暖脾胃,止酸水。对胃酸过多患者尤佳。 


山药藕粉

【配方】山药15克,藕粉l00克,白糖20克。

【制作】

1.将山药打成细粉。

2.将L LI药粉与藕粉,白糖放入铝锅内,加水400克,调匀,置武火上烧沸,再用文火煎熬熟即成

【食法】每日1次,每次吃藕粉l00克,单独食用。

【功效】健脾胃,补虚拟。 


白扁豆粥

【配方】白扁豆30克,粳米100克,白糖20克。

【制作】

1.将白扁豆用水发2小时,粳米淘洗干净。

2.将粳米、白扁豆放入铝锅内。加水适量置武火烧沸,再用文火煮40分钟,加入白糖搅匀即成:

【食法】每日1次,每次吃粥100克,单独主餐食用。

【功效】补脾胃,益气血。 


复元汤

【配方】肉苁蓉20克,菟丝子10克,山药50克,胡桃肉2个,粳米100克,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,姜20克,葱白3根,料酒 20毫升,八角、胡椒粉各3克,盐6克。

【制作】

1.将羊脊骨砍成效节,用水洗净后,一起放入沸水锅内,汆去血水,再洗净。将山药等药物用纱布袋装好扎口;姜、葱白拍破;羊肉切成4厘米长、2厘米宽的条。

2.将上食物和药包同时下人铝锅内,加入水适量,置武火上烧沸,打去浮沫,再放入料酒、姜、葱白、八角.再用文火继续炖至热为止。

3.将肉汤装碗后用胡椒粉、盐调好味即成。

【食法】每日1次,每次吃羊肉50克,喝汤。佐餐食用。

【功效】暖脾胃,益中气。对胃酸过多虚劳赢瘦、腰膝腹部无力患者食用尤佳。 


冰糖蒸莲子

【配方】干莲子300克,冰糖150克,猪网油1张(200平方厘米),棉纸1张。

【制作】

1.铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上、下人莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。

2.将加上后的莲子放入蒸盆内,加水适量,上笼用武火蒸l小时取出。另用一碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,洒在上面,用湿棉纸封口,再笼蒸烂莲子。

3.取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜收浓,倒出莲子,蘸上汁即成。

【食法】每日1次,每次吃莲子50克,既可佐餐也可单食。

【功效】补脾固肠,养心益胃。对胃酸多心烦失眠患者尤佳。 


枣蔻煨猪肘

【配方】红豆蔻10克,红枣60克,猪肘1000克,冰糖180克。

【制作】

1.将功赎罪洗干净,去净毛,放入沸水锅内汆去腥味;红枣洗净,红豆蔻拍破,用干净纱布袋装好,扎口。

2.在沙锅底垫上几块瓷瓦片,加水适量,放人猪肘,置武火上烧沸,打去沫;另将冰糖1/3炒成深黄色糖汁,连同其余冰糖、红枣、红豆蔻入锅内烧1小时,再用文火煨炖1小时,待肘子热透,取出红豆蔻不用,装盘即成。

【食法】每日1次,每次吃肘子50克,佐餐食用。

【功效】补脾和胃,益气生津,止吐止泻,对胃酸过多恶心呕吐患者尤佳。 


莲子粥

【配方】莲子15克,粳米100克,白糖20克。

【制作】

1.将莲子洗净,去皮心;粳米淘洗干净,放入锅锅内,加水适量。

2.将铝锅置武火上烧沸,再用义火煮40分钟.加入白糖搅匀即成

【食法】每日1次,每次吃莲粥50~100克。

【功效】补脾胃,养心神,固肾精。对胃酸过多耳呜、目暗患者尤佳。 


藿香粥(二)

【配方】藿香15克,粳米100克,白糖20克。

【制作】

1.将藿香洗净,加水适量,煮15分钟,去渣,留药汁。

2.将粳米淘洗干净,加入药汁,置武火上烧沸,再用文火煮 30分钟,加入白糖搅匀即成。

【食法】每日1次,每次吃粥50~100克,正餐食用。

【功效】开胃,止呕,解暑。对夏季胃酸多、头昏脑痛、呕吐、精神不振等患者尤佳: 


甜浆粥

【配方】鲜豆浆500毫升,粳米60克,冰糖20克。

【制作】

1.将鲜豆浆放入铝锅内,粳米淘洗干净,和冰糖屑同放入豆浆里,加水适量。

2.将盛有鲜豆浆、粳米的销锅置武火上烧沸,再用文火煎煮至熟即成,

【食法】每日1次,每次吃粥50~100克。.正餐食用。

【功效】健脾,养胃,润肺,补虚。用于年老体虚胃酸过多患者食用。 


健脾营养抄手

【配方】建曲6克,甘草、泽泻、白豆蔻、桔梗各3克,黄连2 克,陈皮、茯苓各9克,山药、党参、莲子、薏米、芡实、麦芽各 15克,山楂12克,藿香5克,白扁豆J5克,母鸡1只,墨鱼150克,面粉500克,猪瘦肉250克,猪皮、猪杂骨、姜末、胡椒粉、盐各适量。

【制作】

1.以上药物洗净,用纱布袋包好扎紧口,墨鱼洗净发透切4厘米见方块;猪瘦肉剁成泥与盐、姜末拌匀制成馅。

2.药包、猪杂骨、母鸡、猪皮、胡椒粉、墨鱼放人炖锅内,加水适量,置武火烧,再用文火炖熬3小时,使汤浓即为馄饨的汤。

3.面粉放正面板上,用水揉成面团,搓成面条,分成小团,用擀面杖擀成抄手皮。

4.如常规把猪瘦肉馅与馄饨皮包成馄饨.在药液汤中煮熟即成。

【食法】每日1次,每次吃馄饨100克,吃墨鱼、鸡肉喝汤,当正餐食用。

【功效】健脾胃,益气血,对胃酸过多脾胃虚患者尤佳。 


皂羹面

【配方】羊腰子2个,白面条100克,胡椒粉2克,盐3克。

【制作】

1.锅内加水,置武火上烧沸,下人白面条。

2.羊腰子去筋膜、臊腺、切片,放人面条锅内,加入盐、胡椒粉继续煮熟即成。

【食法】每日1次,每次吃羊腰面条100克,正餐食用。

【功效】补中益肾。对胃酸过多肾虚患者尤佳。 


田七蛋羹

【配方】田七粉5克,莲藕1段,生鸡蛋1个,盐3克,大油15 毫升。

【制作】

1.将藕洗净,切碎,用纱布绞汁l小杯,加水250克煮沸。

2.将田七粉与生鸡蛋调匀.倒入藕汁锅中,加入盐、大油调匀即成。

【食法】每口1次,每次1杯,单独食用。

【功效】益胃止对胃酸过多出血患者尤佳。

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