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健康之路cctv10节目视频2021年12月12日晚上17:25分播出《冬天餐桌上的摄生智慧（六）进补类》关键词：腊八蒜,冬季养生进补类食材,香菇,花式切大葱
哪些进补食材合适冬天食用？我们又该如何烹饪出既甘旨又补益的甘旨佳肴呢？持续约请四位中医专家和三位大厨带给大家合适冬天食用的进补类食材。
特邀中医专家张雪亮、王雪茜、杨志敏、孙伟。
冬天摄生食物
腊八蒜
腊八蒜能够解腻去腥、醒脾开胃。腊八蒜色香味俱全，不仅能够独自食用，并且能够搭配其他食物一同食用。冬天腊八蒜搭配牛、羊肉食用能够去除肉类的油腻。
大葱
优质的大葱应符合“高、长、脆、甜”的规范。从中医的视点来说，大葱能够温阳通窍、发散风寒、理气和中，适量食用有益于脾胃健康，同时大葱因其“百搭”的特性也被称为“和事草”或“菜伯”。
小妙招：花式切大葱
香菇
从中医的视点来说，香菇具有扶正补虚、健脾开胃的效果。香菇中含有香菇多糖，能提高人体的免疫力，处于肿瘤恢复期的患者能够适量多食香菇。此外香菇中含有脂肪酸，能够预防血脂的升高和血栓的构成。
榛蘑
从中医的视点来说，榛蘑具有开胃健脾、祛风活络的效果。榛蘑性干而偏温，搭配小鸡制成的小鸡炖蘑菇，能够起到温补中焦、补益气血的成效。
冬天摄生食谱：进补食材篇
腊八蒜炒猪肝
烹饪办法：
猪肝切片后去腥除味
将猪肝腌制调味
将腌制好的猪肝汆烫断生
腊八蒜切片后调制碗汁
葱、姜、蒜煸香
放入猪肝和配菜大火爆炒
参加腊八蒜和碗汁
最后淋入香油翻炒出锅
千层葱油饼
烹饪办法：
将大葱斜切备用
将肥肉改刀备用
油热后将肥肉和一半葱放入锅中
油温多半热时放入另一半葱炸至焦黄
将炸好的葱和鲜葱切成碎末混匀
将面团擀生长方形后分切
用面皮包裹葱馅叠成饼状
将面饼每面烙制30秒
淋入葱油后将面饼烙熟
蜜汁花菇
烹饪办法：
鲜花菇洗净后去蒂并擦干水分
油温多半热时放入花菇炸至金黄
蒜末煸香后放入炸好的花菇翻炒
调味后加水持续翻炒
参加蜂蜜翻炒出锅
腊八蒜色香味俱全，能够解腻去腥、醒脾开胃。
适量食用大葱有益于脾胃健康。
恰当食用香菇能够提高人体的免疫力，预防血脂的升高和血栓的构成。
榛蘑搭配小鸡制成的小鸡炖蘑菇，能够起到温补中焦、补益气血的成效。
健康之路20211212:腊八蒜,冬季养生进补类食材,香菇,花式切大葱 |
