健康之路20210320:冰箱不洁的损害,冰箱摆脱被细菌侵害的烦恼

健康之路cctv10节目视频2021年3月20日晚上18:05播出《厨房卫生你达标了吗》（二）关键词:王晏美,冰箱不洁的损害,冰箱摆脱被细菌侵害的烦恼

本期节目主要内容：不干净的抹布、筷子和筷子笼，竟成了细菌的安乐窝。抹布、筷子如何清洗，多久更换才安全？本期特邀中日医院主任医师王晏美做客现场为您答疑解惑。精彩内容，敬请关注。（《健康之路》 20210319 厨房卫生你达标了吗（二））

王晏美，主任医师，学科带头人，中央保健会诊专家，北京中医药大学教授。现任中日友好医院肛肠中心兼肛肠科一部主任，中国医师协会肛肠专业委员会副会长兼总干事，中国民族医药学会肛肠科分会副会长，中国中医药促进会肛肠分会副会长，中国老年保健学会肛肠专业委员会副会长，中华中医药学会肛肠分会常务理事，北京医师协会肛肠科专家委员会副主任委员兼秘书长。
王晏美

首要介绍冰箱不仅是贮存食物的好地方，还是繁衍细菌的好地方！怎么让冰箱脱节被细菌损害的烦恼等相关内容。

 

冰箱不洁的损害

 

冰箱是狭小密闭的空间，各种食物带着的细菌有或许穿插感染，而且很多嗜冷细菌在3~4℃的环境下，并没有被消除只是能延缓繁衍。

 

放冰箱中的食物或许存在的细菌

 

鸡蛋：金黄色葡萄球菌

 

金黄色葡萄球菌是葡萄球菌里毒性最强的一类细菌，当金黄色葡萄球菌达到一定量时，会使人呈现食物中毒。

 

鸡蛋：蜡样芽孢杆菌

 

由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病被称为“炒饭综合征” ，感染后会形成吐逆、腹泻。

 

蜡样芽孢杆菌产生的毒素难以被高温杀灭。

 

鸡蛋：洋葱伯克霍尔德菌

 

洋葱伯克霍尔德菌来源于洋葱根部，若人体免疫力下降后，接触洋葱伯克霍尔德菌会形成败血症、脑膜炎、腹膜炎。

 

冰箱里的鸡蛋架应定期清洗消毒。

 

熟食：科氏葡萄球菌、藤黄微球菌、

 

芽孢杆菌

 

冰箱中的熟食简单带着科氏葡萄球菌、藤黄微球菌、芽孢杆菌，虽对人无明显致病症，但平常也需注意。

 

熟食开封后应赶快食用。

 

牛奶：链球菌

 

冰箱中的牛奶带着的链球菌毒性强，可引起人体体表、体内的化脓性疾病，例如猩红热、急性上呼吸道感染，乃至还可引起超敏反应性疾病。

 

豆腐：酵母菌、荧光假单胞菌、

 

鲁氏不动杆菌

 

酵母菌、荧光假单胞菌、鲁氏不动杆菌是自然界中常见的细菌，不会导致人患病。

 

沙拉酱：烟曲霉菌

 

烟曲霉菌是食品霉变后产生的细菌，若接触可形成眼、鼻、口腔、骨头感染，乃至可引发肺结核。

 

腐乳：单增李斯特菌

 

单增李斯特菌是嗜冷菌，是冷藏食品要挟人类健康的首要病原菌之一，它能在冰箱冷藏室内长期的成长繁衍。当人体免疫力下降时，遇上单增李斯特菌后，简单形成败血症、脑膜炎、心内膜炎、如果是孕妇感染了单增李斯特菌，会影响胎儿发育。

 

蜂蜜、黄豆酱 ：葡萄球菌、

 

蜡样芽孢杆菌

 

蜂蜜无细菌、黄豆酱中存在葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，可形成吐逆、腹泻、化脓性感染。

 

蜂蜜常温寄存即可、无需冷藏。

 

冰箱的日常清洁

 

所有食物拿进冰箱时需密封包装，冰箱中不要放过多的食物，定期更新换代。不需要冷藏的食物不放入冰箱，同时需定期对冰箱消杀，保证冰箱环境的干净整洁。