健康之路20201007:姜的养生功效与营养美食,姜的秘密你知道多少

健康之路cctv10节目视频2020年10月7日播出《身边的瑰宝食物姜》关键词:张雪亮,姜的养生功效与营养美食,姜的秘密你知道多少

本期节目主要内容： 姜既是风味独特的美食，也是功效强力的药物，关于姜的秘密，你知道多少呢？姜，药食同源，有保护胃气、发散的作用。“冬吃萝卜夏吃姜”，中医利用姜的发散作用，来缓解人们在夏天中暑、贪凉所带来的问题。 （《健康之路》 20201007 身边的宝藏食物·姜）

 

张雪亮，中国中医科学院养生方向博士生导师，北京天健医院特聘专家，世界中医药学会联合会医养结合专委会会长，全国第二批老中医药专家学术经验继承人。

 

姜，药食同源，有保护胃气、发散的作用。“冬吃萝卜夏吃姜”，中医利用姜的发散作用，来缓解人们在夏天中暑、贪凉所带来的问题。

 

姜可做食

 

五香酱子姜

 

大厨提示：蒸鱼时，把姜塞到鱼肚子里或压在鱼身下，去腥作用不好，能够把姜切片铺在鱼身上，去腥作用更佳！

 

姜汁撞奶

 

姜要挑选淀粉度高的广州小黄姜；牛奶挑选黏稠度高的牛奶，水牛奶最佳~

 

姜可入药

 

在中医药材中，姜由于不同的编造方法，成效也有所不同。生姜具有辛温散寒、止呕降逆的成效；干姜有温中散寒的成效；炮姜具有收敛固涩的作用；煨姜具有扶阳固脾的作用。

 

橘皮汤

 

陈皮理气，生姜止呕、温胃散寒，两者结合用来泡水或煎煮，治干呕、打嗝、手足冰凉。

 

甘草干姜汤

 

甘草干姜汤用来医治阳虚怕冷、体液外流引起的眼泪多、鼻涕多、出汗多、遗尿、女人白带多、月经多等症状。干姜和炙甘草份额是1:2。

 

当归散

 

当归补血、干姜温宫寒，当归散能够医治贫血、宫寒等症状。