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健康之路cctv10节目视频2019年03月21日播出《厨房中的健康危险》关键词: 李凤琴,沙门氏菌,霉菌,大肠杆菌
本期节目主要内容： 厨房是制作食物的地方，如果饭前、饭后对厨房用具清洁不到位，就很可能埋下健康隐患。本期节目将带您了解3种日常厨房用具的清洗方法。 （《健康之路》 20190321 厨房中的健康隐患）
看似洁净的菜板并不一定洁净。专家用ATP荧光检测仪现场检测看似洗洁净的木质菜板，成果食物残渣仍有14926RLU（相对发光单位）超过该仪器对菜板设置的最高安全检测数值——1000RLU。
RLU数值与微生物的检出率成正比，RLU数值越大，则微生物的检出率越大。则被检测物体外表或许存在的微生物甚至致病菌的几率就会相应添加。
但ATP荧光检测仪只能检测物体外表有没有食物残渣残留，假如想证明是否有微生物残留或者是否有致病菌，还须通过试验室检测。
沙门氏菌是一种致病菌，人体感染后会出现头痛、食欲不振、发烧之类的症状，之后还会出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。
假如在处理感染了沙门氏菌的食物时，厨具有没有留意生熟分隔、极有或许形成厨房中的交叉污染。比如说手粘上了沙门氏菌而没有洗洁净又接触了其他东西，其他东西上也会被污染上沙门氏菌。
开裂的菜板藏有对健康有危害的霉菌。霉菌会发生毒素，人体一旦摄入一定量的霉菌毒素会对肝脏、肾脏、神经组织等形成危害。
家用菜板怎么整理：用70℃以上的热水和洗涤灵清洗菜板，可以杀死大多数的细菌。
相比于菜板，筷子被致病菌污染几率很低，正常清洗后，建议小头冲上存放于枯燥通风处。
试验室研究数据显现，只需筷子清洗的洁净，筷子的材质和繁殖细菌的数量没有直接关系。筷子的洁净与否首要取决于日常的清洗和贮存。正常清洗后放置通风处晒干即可。
假如家里有肠道流行症的患者，比如患有甲型肝炎、痢疾等，筷子要进行定时消毒。最好的消毒办法是用热力消毒，把筷子放到水里去煮一下，留意一定是水开之后再放筷子，水再次沸腾之后再将筷子捞出来！
专家现场用ATP荧光检测仪检测“看似洁净的抹布”，成果试验数据高达279065RLU（相对发光单位），试验室检测出菌落总数更是多不计数，甚至包含致病性大肠杆菌。
家用抹布怎么整理：用开水煮抹布，开水放抹布进去，水再次煮沸之后捞出来，然后放在通风的方位晒干。选择不同颜色的抹布干不同的事情，千万不要用一块抹布又擦碗、又擦桌子、又擦灶台。
健康之路20190321:李凤琴,家用菜板怎么整理,抹布怎么运用 |
