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健康之路cctv10节目视频2018年11月27日播出《吃对油才健康》关键词: 何丽,花生油,橄榄油,玉米油,胆固醇
本期节目主要内容： 脂肪不仅可以提供能量，还可以帮助我们维持体温，而且脂溶性维生素只有通过脂肪溶解才能被人体吸收。成年人每天食用油摄入量为25到30克，一家三口一年吃4到6桶五升的油为宜。我们在选用食用油时需要考虑到各种脂肪酸都均衡，这样不仅能让食物更加美味，也能让我们的身体更健康。 （《健康之路》 20181127 吃对油才健康）
何丽：中国疾病防备控制中心养分与健康所研究员。
健康生活离不开用油，适量吃油能够让人健、寿、美。
人体15%-20%由脂肪组成。脂肪不只提供能量，还协助咱们维持体温。
特别瘦的人肌肉量会削减，骨密度也会下降，同时骨质疏松也会找上门来。人老时稍微有一点点的脂肪，能够让咱们生活得更好。
人要想坚持芳华美貌，一些维生素必不可少，比如说维生素A、维生素D、维生素E，并且这些都是脂溶性维生素，只要通过脂肪溶解才干被人体吸收。
吃油太多，超重、肥胖、高血压、高血脂、高血糖就会找上门来。只要把握了摄入油的量，做到正确、健康地吃油，才干够使健康维持在正常的范围内。成年人每天食用油摄入量为25-30克，按照这个量的话，一家三口一年吃4-6桶五升的油为宜。
食物油中脂肪酸首要能够分为三类：饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸，咱们在选择食用油时需求满足各种脂肪酸足够均衡。
花生油饱满脂肪酸高、味道香、口感好。可是过多的饱满脂肪酸能够促进胆固醇在血管内壁沉积下来，构成动脉粥样硬化，导致冠心病。
橄榄油单不饱满脂肪酸高，多不饱满脂肪酸的含量低。单不饱满脂肪酸高，能够使高密度脂蛋白增高，协助防备冠心病。可是它含有的人体需求的多不饱满脂肪酸，尤其是Ω-3系列的脂肪酸十分少。
市面上流通的橄榄油分为两种，初榨橄榄油和精粹橄榄油。初榨橄榄油适合凉拌或做汤，精粹橄榄油可用于炒菜。
玉米油又叫玉米胚芽油、粟米油能够反抗胆固醇。玉米油中有一种叫植物甾醇的物质，植物甾醇能够抗炎，能够按捺人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解和代谢。
亚麻籽油能够平衡脂肪酸，可是亚麻籽油遇高温会发生化学反响，因此不适合高温烹制。亚麻籽油中含有多不饱满脂肪酸-α亚麻酸，α亚麻酸在酶的作用下能够变成人体所需的EPA和DHA。
咱们在选用食用油时需求各种脂肪酸都均衡一点，这样不只能让食物愈加美味，也能让咱们的健康愈加有确保。
健康之路20181127:何丽,介绍植物油养分价值剖析 |
