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中央电视台科教频道健康之路2018年2月23日节目《这是我的菜·暖心佳肴》（二）视频和要点笔记。
孙伟：江苏省中医院肾内科主任医师。
冬天要藏“精”，补肾是关键。在五行之中，肺属金，肾属水，金生水，肺与肾为母子关系。
冬季养肺也能养肾，养肾亦能滋补到肺。今天，专家为您推荐一绿一白，让您在冬日里既能养肺又能补肾。
雪里蕻
飘雪的冬天，唯有雪里蕻上身翠绿，长在土里的根茎泛红，故取名雪里蕻。“蕻”有茂盛之意，冬日到早春，雪里蕻一直繁茂生长，故取名“春不老”。这两个名字可能您都未听说过，但是它的另一个名字“雪菜”，您一定不陌生！
冬天进补，大鱼大肉，容易补而滋腻，所以在餐桌上加上雪菜，通补兼施，达到补而不腻的效果。
推荐指数：☆☆☆☆☆
功效：健脾开胃
冬天要补，但补过头了会造成补而滋腻，因而选用清爽可口的雪菜，可以很快去除常吃肉糜带来的口苦、口酸、黏腻等感觉。除此之外，雪里蕻还有促进消化的作用。
抗癌
雪里蕻能够抗电离辐射，抗致畸、致突变的因子。
通便
雪里蕻纤维粗，能够帮助排宿便。
雪菜你都怎么吃？小编只见过腌制的雪菜！但是小编看了大厨做出来的香喷喷的雪菜豪华套餐，必须要去市场买绿油油的雪菜了！快过来一起看一下吧~
白果
白果，银杏树结的果实。秋天银杏树叶开始变黄，到了冬天才能采摘银杏果。早在宋朝时期，银杏果一直是作为宫廷的上品出现在宫宴上的。
推荐指数：☆☆☆☆☆
功效：温肺益气
在五行中，肺与肾是母子关系，补肺也能补益肾，熟了的白果具有温肺益气的作用。
定止咳喘
肾不纳气表现为喘，冬天有老慢支的人可以选用白果来缓解。
补肾固涩
白果可以改善老人冬季起夜次数频繁的状况。
美颜抗皱
白果内含有某些自由基，能够有效对抗蝴蝶斑、褐斑、皱纹等皮肤问题，除此之外，白果还有美白养颜的功效。
专家提醒：
白果内含有氢氰酸，对人体有害，不能用来泡茶，可通过水煮的方式食用。生的白果有毒，只能外用，熟的白果不能多吃，每次15~20颗为宜。
“诗礼银杏”是孔宴上的一道名菜，取自“不学诗，无以言，不学礼，无以立”。在家中为孩子烹上一盘诗礼银杏，是不是特别有内涵？快来跟大厨一起来学习一下吧！
在寒冷的冬天，给您的餐桌上加上这一绿一白，强身健体，润肺补肾！好看好吃有营养的冬季养生药膳，您学会了吗？
孙伟介绍雪菜烧小黄鱼、雪菜菌菇酱:20180223健康之路视频 |
