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小雪节气吹响“养肾”号角“凉燥”为主

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2016-11-26
小雪(Light Snow),二十四节气中的第20个,起点于每年公历11月22日或23日,太阳位于赤纬-20°16',到达黄经240°。进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,北方地区更开始降雪,但雪量不大,故称小雪。古籍《群芳谱》中曾言:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”
 
小雪,吹响“养肾”号角
冬季与五脏六腑的“肾”脏相对应。“肾为先天之本”,可见传统医学对肾的重视。肾主纳气、肾主藏精。虽然肺主呼吸,但只有肾得到保健,呼吸才能平稳深沉,人体的气才能得以正常交换。对于久病、年老的人群来说,肾的功能尤为重要。在岭南地区,小雪乃初冬前奏,温阳补肾正当时。
 
中医认为,可以进补温阳的食物,有如羊肉、牛肉、生姜、当归、韭菜、桂圆等。补肾的食物最为当令,黑色的食物如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、黑枣等均能益肾,还可以多吃栗子、核桃、腰果等。
 
秋冬之交,“凉燥”为主
燥邪又有“温燥”和“寒燥”之分。在夏秋之交,虽天气已干爽,但气温仍高。这时的秋燥以“温燥”为主,主要表现为口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等,在食疗上要以清热润燥为主。到了秋冬之交,气温已明显下降,这时的燥以“凉燥”为主,主要表现为口干而不喜饮或喜热饮,咳痰清稀或无痰,舌淡苔干等症状,在食疗上要以温润为主。
 
小雪前后,天气一般阴冷干燥,大多数人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建议大家多喝点滋阴润燥的热汤,用石斛、麦冬、沙参、百合、莲子、枸杞等食材煲制的汤膳均有不错功效。
 
另外,随着气温下降,要多吃保护心脑血管疾病的食物,如山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等,同时也可以适当吃些降脂食物如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。
 
【小雪食养坊】
 
1、党参石斛雪梨汤
材料:雪梨1个,党参10~12克,麦冬10克,石斛10克,玉竹15克。
 
做法:将上述材料加入适量清水,煮1小时后加食盐调味即可。
 
功效:党参能补中益气,调节人体免疫力,适合体质偏寒的人在寒燥时服用。
 
2、西洋菜排骨汤
材料:西洋菜500克、排骨500克、生姜3~4片、蜜枣2枚、调料适量。
 
做法:将排骨用开水洗干净,蜜枣洗净、去核、稍浸泡,西洋菜洗净,将各种材料放入瓦煲内,加清水,武火煲沸后改为文火煲30分钟,调味即可。
 
功效:西洋菜有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效,是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜,用它煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉,对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。排骨含有蛋白质和丰富的钙与磷,对促进儿童身体的生长发育及防止老年人骨质疏松有一定作用。适于日常饮用或冬日打边炉或烧烤后吃,对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。
 
3、霸王花鸡脚猪骨汤
材料:霸王花干60克、鸡脚200克、猪脊骨400克、胡萝卜1条、无花果2粒。
 
做法:霸王花洗净后用水浸泡至软发大,切段,沥干水份备用;无花果洗净,胡萝卜去皮,切大段;锅里放水加入猪脊骨和鸡脚,煮片刻,取出放在水龙头下冲洗干净,鸡脚去甲。将所有材料倒入锅中,加水用大火煮开后转小火,再煮2小时左右,用盐调味即可。
 
功效:清热润肺,除痰止咳,滋补养颜,是极佳的清补汤料,特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。
 
4、香菇枸杞牛肉煲
材料:牛肉250克,香菇150克,枸杞子60克,盐少许。
 
做法:牛肉洗净,放沸水锅中氽去血水,捞出切成肉片;香菇用清水泡发后切成小块;枸杞子洗净;将上述材料放入沙锅中,加水适量,煲至肉熟烂,调入少许盐即可。
 
功效:健脾、补肾、养肝
 
5、三宝黑米桂花粥
材料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。
 
做法:黑米、红豆洗净浸泡,莲子、花生洗净沥干备用。将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
 
功效:补肾养颜
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