|
有位茶友刚过不惑之年，却撇下小儿子“走”了：他嗜酒，有一回酒醉后下楼，一失足成千古恨！早先，我们喝茶时，他自述有脱肛之疾。我劝他戒酒，因酒性热，耗体液，于痔疾不利。可他依然故我，遂至悲剧发生。另一位友人患肛裂，却不拒白干与辛辣之食，又常食香蕉以利排便，这岂非自相矛盾。
原先我也不注意食物性味，自患痔疾以及阴虚热重后，开始注意多吃凉性及平性之食。日子一久，居然谙熟不少食物的性味，这也算一种“小技”吧。我内热特重，自称“火炉”，可举例说明：有一次吃了一只刚出炉的鲜肉月饼，翌日便生口疮；另一回烧鱼，多放了姜，翌日牙龈隐隐作痛。别人吃了落葵（又名“藤菜”和“潺菜”）往往便溏，因其性寒又滑利。我却可放心地多吃常吃，决无便溏之虑。我常买来马蹄煮汤喝，不是出于喜欢，而是为了“灭火”，我发现它的清热功效较显著。我常以绞股蓝、决明子、贡菊等泡茶喝，也为了清火，使大便不致燥结。要是换了脾虚者，如此清热下去，怎么受得了！
有位老人问一位中医，能否吃羊肉？医生根据他的体质答以“少吃为妙”。羊肉性温热，老人恰似一棵快枯之树，体液不足，而性温之食会消耗体液的。狗肉性咸甘酸热，我年轻时吃过风干狗腿，其味绝佳，现在只能克制着不举箸。鹿肉及大热之物，我更畏之如虎。鹿茸是补药，也与我无缘。兔肉甚好，性平，只是难得一见。鳖最好，性寒，能滋肝阴，可是吃不起。鸡味之鲜胜过鸭，但我只能冷落了它——只吃几筷，适可而止，而鸭却是我餐桌上的“常客”，它甘凉，滋五脏六阴，清虚劳之热，又养胃生津，对我有利。《红楼梦》中贾母是年近80岁的老人，体液不足，要多吃低热清淡之食才能防止体内出现“火旺少水”的局面，尤其是晚餐，不宜吃高热量的食物。鸭子对她是适宜的，难怪元宵那天看戏、观烟火至深夜，贾母觉得饿了，王熙凤忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”
蔬菜性凉者居多，尽可放心食用，但韭菜、芥菜和油菜例外；水果中情况相似，只有椰子、桃子和荔枝等要尽量少吃。茭白冷滑，凡肠胃虚寒者勿食，对我却再合适不过了。
我嗜茶，但很少喝红茶。乌龙茶的味儿颇佳，但不敢多饮，因其为半发酵，略有温性。沱茶可作减肥饮料，因其具有收敛性，能“去油脂”，我是瘦人，不需减肥，虽然它的风味很好，但于我不宜——收敛性使排便不利。曾有位亲戚，得重病住医院，大便不通，他家人竟认为柿子滑肠可通便，就买来大量柿子给他吃，结果情况更糟，后来连灌肠也不管用。我对他家人说，你们不知道有的中医治无菌腹泻，让病人吃许多柿子吗？就因为它虽属凉性，但性涩，有收敛性。
林语堂说：“吃什么与不吃什么，这完全取决于人们的偏见。”我却以为我之不吃什么、少吃什么和多吃什么是根据对我养生是否有利来确定的，所以不能算偏见吧。（上海浦东 白忠懋）
|
