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据说最传统、最正宗的腊八粥，一定要凑足八种谷物、十八种干果，还有几味蜜饯，光是备料就要半天，还要再用文火煮上几小时。 过程如此繁复，可不是贪口福那么简单。一来，煮腊八粥、喝腊八粥是一种仪式——所谓“传统”就是一种仪式感，恢复传统也要从恢复仪式感开始；二来，冬令时节，五谷杂粮煮成的腊八粥温暖祛寒、补脾健胃、降脂益肾、补气养血，最是养生。 养生之道，也正如煮一锅腊八粥，心急不得，要用文火慢煨。 礼拜三的腊八节虽然过了，但养生的心情没有落幕。俗话说，“过了腊八就是年。”从新的一年开始学习养生；也从腊八粥开始，感受古早的年味吧。 ●原料：陕西省中医医院脾胃名医李学武主任医师介绍说，传统的腊八粥由大米，小米，黄米组成，里面还要加入绿豆（清热解毒，益肝降脂）、杏仁（祛痰止咳，平喘补肺）、大枣（健脾益胃，补气养颜）、莲子（益肾固精，止泻养心）、赤小豆（健脾利胃，利水降压）、白扁豆（补脾暖胃，补虚止泻）、枸杞子（补肾养肝，明目安神）。 ●做法：先将七种豆类和三种米淘洗净，放进锅内，用大火煮沸，然后改用小火煲50分钟，再放入枸杞子，煮10分钟，即可。 ●提醒：人们要用小火慢慢地煨煮，一直到软糯浓稠，释放出五谷的精华，才最是滋补养生。 ●功效：中医讲“五脏调，百病消”，人的精力体力要充足，首先就得身体健康，而人的身体健康有赖于人的正气充足，心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑功能正常，相互协调。 此款七宝腊八粥中选用三种米和七种豆类，综合它们的功效作用有健脾补肾、养肝明目、养心安神、补肺止咳的良好的功能，是居家煮粥养生上好佳品，是腊八粥的精品。 |
