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天冷喝什么茶好

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-02-18

  在桂林雨雾蒙蒙的天气里,一杯热呼呼的热茶无疑能让人除去几分寒意。传统的几大类茶叶包括绿茶、红茶、黑茶等,那么在冬末春至的阶段,什么样茶更适合饮用?

  

  观点1

  喝茶要看脾胃情况

  在部分人的认识中有着“夏饮绿茶,冬饮红茶”的说法。而这一说法的根据与传统中医知识关系密切。中医认为,人的脾胃如受寒凉刺激过多会导致脾胃运化不好,继而出现其他健康问题。而红茶性偏温,对脾胃刺激不大。

  南宁市闽友茶业总经理陈东默表示,绿茶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强,更助消化。而红茶经过全发酵烘制而成的,红茶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。因此红茶能够养胃。不过,绿茶也并非不适合冬天饮用。这是因为到了冬天,人多喜爱食用火锅等热量大且油腻的食物,这时一杯绿茶能更有效的消脂去腻。陈东默特别提醒,冬饮热茶除了暖身还能暖胃。

  

  观点2

  选茶依据个人口味即可

  “饮何种茶最好根据个人的喜好而定,不需要太过讲究。”广西职业技术学院农业与环境工程技术系潘龙波教授说,全发酵的红茶产生的茶多酚比绿茶多,氧化程度高,因此口感会有差别。冬日饮茶,绿茶和红茶都不错,依据个人口味选择即可,不必过于谨慎。不过,潘龙波补充,如果晚上饮茶,推荐喝六堡茶、普洱茶等,这类茶的咖啡碱比较少,不会让人过于提神。

  

  观点3

  女士饮生姜红茶减肥祛湿

  除了传统的直接冲泡红茶的方式外,红茶还是颇受大家喜欢的“百搭”茶类。南宁市闽友茶业总经理陈东默介绍,红茶是外国友人最喜欢的茶类,他们喜欢牛奶与红茶搭配饮用。对于爱美而身体偏寒凉的女性,陈东默推荐生姜红茶。生姜利于生发阳气,可以改善手脚冰冷的状况,并且红茶与生姜搭配,口感独特,既有红茶的特有的香味,又略带生姜的辛辣,在冬日饮用不失为一个好的选择。

  生姜红茶制作方法:将适量的茶加入茶壶中,再倒入沸腾的开水。水温宜维持在 90~100度的水温,叶片细小者约浸泡 2~ 3分钟,叶片较大则宜闷置 3~ 5分钟,倒入杯子中备用。然后在红茶中放入适量的姜末或姜汁即可。根据个人口味可以适当地放些蜂蜜或糖。

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  延伸阅读

  热水泡茶水温并非越高越好

  冬日饮茶,人们总不由自主的喜欢选择沸水冲泡饮热茶,但泡茶叶的水温并非越高越好。

  广西茶叶协会副会长廉思考解释,传统泡茶一般会用80℃~90℃的热水来冲泡茶叶。水温高,释出率与速度都会增高,茶叶容易冲散,茶香愈浓也是这个道理。

  泡茶的水温的选择,主要还要看茶叶的体性,用最合适的水温让茶更好的发挥最佳的口感和香气。如铁观音、普洱茶和武夷岩茶可以用高温冲泡,而用温水冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。

  红茶有养胃的作用,如果搭配生姜,效果更好。

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