菊花是我国传统名花之一,是一种观赏与药食同源植物。中医学认为,菊花味甘、苦,性微寒,入肺、肝、脾、肾经,有疏散风热、平肝明目、清热解毒等功效,适合治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热等病症。
重阳节,正是一年菊花盛开之时,也是最佳的赏菊时期。菊花又被称为长寿之花,重阳节赏菊有祈求长生与延寿之意。秋天易引发悲秋之感,是肝气不舒畅所致,且秋季燥气当令,容易伤肺。在这个季节去大自然中登高望远、赏菊嗅菊,可以锻炼身体,提高身体免疫力,和家人、朋友同游同乐,也有助于愉悦身心,将抑郁心情一扫而空。
科学巧用菊花养生,有助老年人健康长寿。
菊花枕 诗曰:“头风便菊枕,足痹倚藜床。”将干品菊花瓣收入枕中枕睡,可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝等。
菊花羹 将菊花与银耳、莲子同煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
菊花酒 菊花与糯米、酒曲酿制成酒,具有滋补气血、明目养肝等功效。在古代被看作是重阳佳节必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
菊花糕 菊花糕,为我国民间一种重阳节令美食之一。古代的重阳节,在没有山的地方,无高可登时,人们就想到以“吃糕”代替“登高”,这便是重阳节吃糕习俗的由来。现代人把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,有清凉去火的食疗效果。
菊花粥 将菊花与粳米同煮制粥,能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花膏 据《慈禧光绪医方选议》记载,有一膏方叫做菊花延龄膏,相传是慈禧延年益寿常用的方子。以鲜菊花加水煎熬,过滤后取药汁并兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目的作用。
菊花茶 东晋葛洪著《抱朴子》中说:“南阳郦县山中有甘谷,水所以甘者,谷上左右皆生菊花,谷中居民,悉食甘谷水,无不长寿。”将菊花或加金银花,用沸开水冲泡,10至15分钟后当茶饮,是一种最佳的养生保健饮料,常喝菊花茶对中枢神经有镇静作用,对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用。但需要提醒的是,一是脾胃虚寒者最好少喝;二是阳虚体质的人不能常喝菊花茶。
海南 王增
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