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窗台上的那盆水仙又开始抽绿了。每年的这个时节，我都得从水仙之乡——福建漳州邮购球茎，慢慢地让它在室内生长、开花，使寒冷的冬天生机盎然。
其实，漳州并不是最早的水仙之乡，漳州水仙是从康熙中后期开始成为一枝独秀的。至康熙末年，漳州水仙开始外销，与苏州水仙相媲美，并以“鳞茎肥大”著称，形成特色品种。到乾隆年间，漳州水仙已超过苏州，并与苏州一起，成了当时最著名的水仙产地。乾隆以后，漳州成了全国水仙种植、贸易和出口的主要地区，与漳州府相邻的泉州府各县以及广东等地每年都从漳州贩购水仙花头。从光绪年间开始，漳州水仙不仅经销国内，还自厦门出口远销至美国、加拿大等海外地区，由此漳州成了国内最著名的水仙产地。
中国水仙花独具天然丽质，芬芳清新，素洁幽雅，超凡脱俗。因此，人们自古以来就将其与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”；又将其与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。它只需一碟清水、几粒鹅卵石，置于窗台，就能在万物萧萧的寒冬展翠吐芳。
除了观赏之处，水仙的药用价值早已被我国古人所熟知，明朝李时珍在其《本草纲目》中记载：水仙释名：金盏银台。李时珍曰：此物宜卑湿处，不可缺水，故名水仙。金盏银台，花之状也。他进一步解释，水仙花叶似蒜，其花香甚清。九月初栽于肥壤，则花茂盛，瘦地则无花。李时珍曰：水仙丛生下湿处。其根似蒜及薤而长，外有赤皮裹之。冬月生叶，似薤及蒜。春初抽茎，如葱头。茎头开花数朵，大如簪头，状如酒杯，五尖上承，黄心，宛然盏样，其花莹韵，其香清幽。一种千叶者，花皱，下轻黄而上淡白，不作杯状，人重之，指为真水仙，盖不然，乃一物二种尔，亦有红花者。取花压油，涂身去风气。
传统医学认为：水仙鳞茎入药，性苦、微辛，滑，寒，无毒。春秋采集，洗去泥沙，开水烫后，切片晒干或鲜用，具有清热解毒、散结消肿等疗效。用于腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛等症。土宿真君曰：水仙花，主治作香泽，涂身理发，去风气。又疗妇人五心发热，同干荷叶、赤芍药等分，为末，白汤每服二钱，热自退也。
现代医学研究发现，水仙含伪石蒜碱、石蒜碱、多花水仙碱、漳州水仙碱等多种生物碱，具有一定的抗癌和抗病毒活性。
但水仙是有毒植物，其毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。误食后或有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下利、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等反应，药用时应当慎之。(顾掌生)
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