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中药真伪鉴别 简易的火试水试

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2015-08-15
自古以来,中药材造假掺伪就一直存在,不法药贩制假掺杂,严重影响了中药质量和疗效。随着科技进步,现代采用光谱技术、色谱技术、气质联用或液质联用技术、生物技术、毛细管电泳技术等来分析中药中成分的结构,明辨真伪。运用这些先进技术,必须配备气相、液相色谱仪等高、精、尖设备,而且各种设备及试剂价格昂贵,社区医疗机构和基层药店无条件购置,望尘莫及。因此,传统的眼观、手摸、鼻闻、口尝及简易的火试、水试等方法,在中药真伪鉴别中仍起着重要作用。鉴别中药材真伪的传统方法主要有哪些呢?
 
眼观  就是从外观上辨别。主要看药材的形状、长度、直径、表面颜色、形体特征、断面等方面。如辨别天麻的真伪,一看表面为黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,有环节纹;二看顶端干枯芽苞,俗称“鹦哥嘴”;三看另一端有圆盘型凹痕,俗称“肚脐眼”。有些微小的子粒,可借助放大镜观察。如菟丝子在放大镜下观察,表面有细密的深色小点,一端有淡色圆点,其中央有线形种脐等特征。
 
手摸  利用手触摸辨别药材的质感及特征如辨别麝香真伪,真品手捻成团而不粘手、不染手、不结块,手放开立即松散弹起,手留余香经久不散。
 
鼻闻  用鼻子闻药材的特殊气味辨别。如白豆蔻闻之气味芳香;吴茱萸有股浓烈的特殊香味;皂角气味辛辣,研末闻之则打喷嚏等。
 
口尝  此法源远流长,曾有“神农尝百草”的记载。xxmy.com利用舌头的味觉,品尝药材的特殊味道以辨真伪。如天竺黄尝之味甘有凉感,舐之粘舌;藁本、羌活、荜茇等尝之有麻舌感;沙苑子嚼之有股豆腥味等。
 
水试  药材遇水后能产生特殊的旋转、沉浮、染色、膨胀、粘结等现象,以此明辨真伪。如西红花入水中,水被染成黄色,柱头膨胀呈喇叭状,用棒搅动不易折断;牛黄加少许清水调和,涂于指甲上,能将指甲染黄,俗称“挂甲”;蟾酥沾水迅速泛出乳白色液状物并隆起;胖大海投入热水中膨大呈海绵状,可达原体积的8倍;蛤蟆油用温水泡发后,呈花朵状,体积可膨胀10-15倍;熊胆投入清水杯中即见熊胆旋转并呈黄线下沉而不扩散等。
 
火试  点燃后能产生特殊气味、颜色、烟雾、闪光和响声等。如麝香置金属片上火烧,初则迸裂、跳动,随即熔化膨胀冒泡,油点似珠,香气浓烈四溢,灰烬呈白色或灰白色,燃烧时无毛肉焦臭味,无火焰或火星出现;海金沙用火燃之即有爆鸣及闪光,且不留灰渣;马宝细末置锡纸上,下面用火燃烧,很快聚于一处,并散发马尿气味。(天津南开    韩德承)
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