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烂姜冻姜也有用

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-02-12

相信许多人都遇到过家中的生姜受冻溃烂的情况,有人讲“烂姜不烂味”,冻姜、烂姜也一样能用,这是不对的。

冻姜与烂姜是一样的,在日本《食物保藏》记载着,冻姜内含有黄樟素的成分。当姜腐烂后,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。黄樟素能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人,更不能吃腐烂的姜。如果您在烹调中使用烂姜冻姜,尽管量很小。,对肝细胞还是有毒害作用的,因此不要食用烂姜冻姜。

生姜饴糖汤:生姜30~60g,饴糖30g。加水煎成浓汤,趁温热徐徐饮。本方以生姜温肺化痰、止咳,饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。

那么就一定要丢掉吗?为了健康还是不吃为宜,建议可以外用,如切片或切末,放在水中泡澡、泡脚驱寒,增加血液循环,发汗解表,减少浪费,发挥姜的外用价值。可谓:“烂姜冻姜仅外用。”

 

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