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食用真菌防病价值高

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-11-03

松茸 松茸是一种珍贵的真菌,又叫松口蘑,具有很强的抗肿瘤作用,它含有10余种有效的抗癌成分。特别是含有大量的有效抗癌成分——松茸多糖,是目前所知的最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能刺激抗体形成,活化巨噬细胞,从而可抑制癌细胞的生长。松茸具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性,抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增殖作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

草菇 草菇中含有的多种多糖化合物能直接作用于人体,促进人体的新陈代谢,能提高机体的代谢功能,排出体内的毒性物质;草菇的维生素C含量高,对多种重金属离子具有络合、还原等作用,当铅、铝等金属物质进入人体后,维生素C及时与之结合,形成不被吸收的物质,从体内排出,能消除或减轻重金属对人体的危害。

金针菇 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,人称增智菇;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,抑制血脂升高,抵抗疲劳,抗菌消炎,清除重金属盐类物质,预防肝脏疾病和胃肠道溃疡,增强机体正气,防病健身。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

柳蘑 柳蘑中富含微量元素硒,可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性显著增强,防止过氧化脂质沉积体内,有降低血液黏稠度,防治因血脂升高而导致的高血压、冠心病等心脑血管疾病的作用。柳蘑属于低热量食物,其所含的一种核苷酸物质具有较强的降血脂、降血压作用;同时所含的纤维素较多,对降低胆固醇、缓解便秘有着很强的作用。柳蘑还含有丰富的铬,铬元素对于增加胰岛素分泌,抑制糖尿病有非常好的作用。

鸡腿蘑 鸡腿蘑中含有大量的生物碱,在酶的作用下,发挥功能活化作用,能有效中和人体血液中过量的酸性物质,碱化血液,使体内的各种生理功能相互协调和修复,有效地防止老年病发生。

牛肝菌 牛肝菌含有的物质,通过激发痛风患者体内偏低的核苷还原酶活性,促使嘌呤与核苷还原酶结合,直接参与细胞构成,而大量减少嘌呤代谢分解成尿酸的总量;还能抑制肾小管对尿酸盐的重吸收,增加尿酸盐的排泄,降低血中尿酸盐的浓度,对于防治痛风有显著效果。 (吴庸)

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