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秋补虚吃海参

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-10-12

民间有“春困秋乏夏打盹” 的说法。秋季天高气爽,应是人们感觉最舒服的季节,然而不少人还是会有疲乏、虚弱的感觉。进食海参能有效地改善体虚症状。

秋季之所以体虚,与夏季消耗有关。从生理上讲,在炎炎的盛夏,人的皮肤温度和体温升高,大量出汗使水盐代谢失调,胃肠功能减弱,心血管系统的负担增加,神经的紧张活动增加,再加上得不到充是的睡眠,和舒适的环境调节,人体过度消耗的能量得不到及时有效的补偿,失去了较多的 “老本”。这就是贴秋膘的缘由。从中医角度来说,海参性温,味甘咸,有滋阴补肾、壮阳益精、养血润燥的功效,对体虚乏力者,有不错的保健效果。海参(干鲜品均可)1个,冰糖、黑木耳适量。用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放人其中,盖严盖子,12小时后即可取出,颐肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中浸泡5-6 小时,即可烹调。将海参、黑木耳与冰糖同入锅中,加适量水,文火炖烂。每日服 1次。也可将发韵海参切成小块,米洗净后与梅参共入开水锅中煮成粥。宜早餐食用。

优质海参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。选购海参有四个诀窍:一看,掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗;二闻,假海参往在带有异味;三摸,掺假海参摸上去手发黏,有灰;四尝,掺糖的海参有甜味,而掺盐、掺明矾的海参,则有咸味或涩’ 味。 (叶子薇)

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