三七及常见伪品的外观性状鉴别

　　在我国三七的使用历史久远，始载于《本草纲目》，是名贵中药材。三七又名山漆、金不换、血参、人参三七、佛手山漆、参三七、田漆、田三七、田七、滇三七 、盘龙七三七临床应用广泛且经济价值较高，但市场上的伪品较多，不易鉴别，为保证临床用药的安全有效，本文将从三七的形、色、气、味，等特征对三七及其常见伪品的外观性状的鉴别加以阐述。
　　
　　一、三七的外观性状特征
　　
　　根类圆锥形、纺锤形或呈不规则块状，少数有分枝，长1~8cm，直径1~4cm。表面灰黄色或灰棕色，具蜡样光泽，有不规则纵细纹及少数横长皮孔；上部有数个瘤状隆起的支根断痕，顶端残留根茎基。体重、质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色斑点(树脂道) 。气微，味苦、微甘。以个大、质坚、体重、皮细、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色、有菊花心者为佳。
　　三七外表面土黄色或黄褐色，习称“铜皮”，顶部周围有瘤状突起，习称“狮子头”。质坚实，难折断，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，类角质，具蜡样光泽，形成层明显，中心可见放射状纹理，呈菊花心状，并有裂隙，习称“铁骨”。 三七粉呈灰黄色或黄绿色细粉末，气微，味苦回甜。熟三七为棕黄色细粉末，略有油气，味微苦。 熟三七片为类圆形薄片，表面棕黄色，角质样，有光泽；质坚硬，易折断，气微，味苦回甜。
　　
　　二、三七的常见伪品来源及外观特征
　　
　　1.裂果薯：蒟蒻薯科植物裂果薯Schizocapsa plantaginea Hance Tacca plantaginea （Hance） Drenth.，的块茎。又名水田七。类圆球形或长圆形弯曲。长2~4cm直径1~1.5cm表面灰棕色，有粗糙皱纹或小点状突起的须根痕。顶端常具残存的叶基。体稍轻，质略硬，易折断击碎，断面较粗糙，灰黄色，颗粒性，微有蜡样光泽，有散在的点状维管束。气微，味苦，有小毒。
　　2.竹节参：为五加科植物竹节参Panax japonicus C. A. Mey.的干燥根茎。又名竹根七。根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5~22cm直径1~2.5cm。表面灰棕色或黄褐色，粗糙，节密集，节间长1~2cm，每节上方有一圆形探陷的茎痕。表面尚有致密的纵皱纹和根痕。质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成圆形。气微香，味苦，微甜。
　　3.菊叶三七：为菊科植物土三七Gynura segetum （Lour.） Merr的干燥根茎。根茎呈拳形团块状，长3~6厘米，直径约3厘米，表面灰棕色或黄棕色，全体多有瘤状突起。突起物顶端常有茎基或牙痕，下部有细根或细根断痕，质坚实，断面淡黄色，气无，味淡而后微苦。
　　4.莪术：为姜科植物蓬莪术Curcuma phaeocaulis Valeton的干燥根茎。呈卵形、圆锥形或长纺锤形，表面呈黄褐色，长3~6cm直径2~3cm顶端无茎痕。外观可见有人工雕琢成的皱纹和瘤状突起，酷似真品。体重，质坚，断面呈棕褐色或黄褐色，蜡样。气微辛，味微苦而辛。
　　5.白及：为兰科植物白芨Bletilla striata（Thb.）Reichb.f.的干燥块茎。块茎呈不规则扁圆形或菱形，长1.5~5cm，厚0.5~1.5cm。表面灰白色或黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，断面类白色，半透明，角质样可见散在点状维管素。无臭，味微苦，嚼之有粘性。
　　
　　三、结论
　　
　　1.三七的伪品主要分三大类：(1)同为五加科的植物，如竹节参。两者在显微鉴别、气味上有相似之处，但两者外形、颜色、质地、断面等差异大，较易鉴别。(2)不同科，但名字相似的植物，如菊叶三七、水三七。两者与三七只是名字相似，其它外观、质地等方面差距较大，属易鉴别品种。(3)其它伪品，如莪术。其与三七的外形、断面较相似，而且再加上人工雕琢的皱纹、瘤状突起等三七固有的鉴别特征，确实为鉴别增加了困难。三七为五加科植物，其固有的“回甜”是莪术没有的。因此，对于莪术这样的易混品，气味鉴别是重点。
　　2.我国传统中药鉴别方法，鉴别者通过自身的手、眼、口、鼻这些感受器官的综合运用，可以较准确的将三七及其伪品从形、色、气、味上加以鉴别。