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蕨根粉解暑开胃

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-06-26

在炎热的夏季,可以选择吃蕨根粉,既解暑又开胃,真是一举两得。蕨根粉看上去就是黑色的粉丝,是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品。 因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也 就成了“黑粉丝”。

蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养,而蕨根本身就是一种药食两 用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素C含量每100 克高达28.6毫克。《本草纲目》记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、上火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合作为夏季食疗食品和凉菜食用。 (鲁亚楠)

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