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香菜治病巧配置

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-05-24
香菜,又名芫荽、胡荽,因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。

香菜营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子的 10倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、芳樟 醇等一类挥发油物 质,具有刺激人的 食欲,增进消化等功能。中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食物。常食之,有消食下气、醒脾调中、壮阳助兴等功效。适于寒性体质、脾胃虚弱者以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等病症。与其它的食材配伍,可以提高药效。

鲜芫荽适量切段,加入熟的油、酱、醋等凉拌,能健胃消食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振者。鲜芫荽6克,紫苏10克,葱白10克,水煎制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散之剂,可助麻疹透发,适于麻疹初发不透者。芫荽100克放在猪大肠内炖熟,冷却后切片,依据个人口味加适量佐料,制成芫荽肥肠,可以治肠道出血、痔疮便血等症。鲜芫荽10克,加葛根10克水煎服,早晚各 1次,每次服50毫升,10天为1 个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。 (尤明)
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