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干贝 美容防癌预防心血管疾病“瑶柱”

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-03-19

  干贝是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,晒干了就称为“干贝”。是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。其保健功效有:
  抗癌防癌 干贝有破坏癌细胞生长的物质,可以抗癌防癌。
  预防心血管疾病 食用干贝可降低血脂、血压和胆固醇,对心血管疾病有食疗作用。
  美容健体 干贝含蛋白质、钙、磷、铁等无机物及微量元素,可提供皮肤黏膜所需的胶质蛋白,还可以保护关节和韧带。

蒜头干贝田鸡粥

  原料:
  蒜头干贝田鸡汤3碗,田鸡200克,干贝、香菇各50克,粳米100克。
  做法:
  ①田鸡洗净;香菇洗净切块。
  ②锅中入蒜头干贝田鸡汤和粳米,大火煮沸后转小火。
  ③10分钟后再加入田鸡、干贝、香菇熬煮,待粥熟后即可食用。

芙蓉干贝


  原料:
  水发干贝300克,鸡蛋清6个,精盐、葱段、味精、姜片、鲜牛奶、绍酒各适量。
  做法:
  ①水发干贝泡好,加葱段、姜片、绍酒和水,上屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱段、姜片。
  ②鸡蛋清加精盐、味精、鲜牛奶调匀,倒入汤盘,上屉用中火蒸5分钟取出,将干贝插入里面,再上笼屉蒸5分钟。
  ③锅内泡干贝的水烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于干贝上即成。


胡萝卜干贝汤


  原料:
  胡萝卜300克,干贝50克,鸡油、盐、胡椒粉、清汤、植物油各适量。
  做法:
  ①胡萝卜去皮切片,入锅中煮沸5分钟后捞起,过一下冷水后沥干。
  ②干贝先用清水洗净,再用温水浸泡20分钟,用手捏碎备用。
  ③锅内入植物油烧热,先注入清汤,再放入胡萝卜片和干贝,加入盐、胡椒粉煮沸,搅拌均匀,最后加入鸡油即可。

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