|
秋风凉爽，舒适宜人，但同 时，秋季天气干燥。中医有“燥 性干涩，易伤津液”，“燥易伤 肺”之说，就是指秋天的干燥气候容易 耗伤人体的津液和肺液，多表现为口 鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。如若 稍不注意，人体就会被秋燥侵袭，伤肺 伤阴：引发多种疾病。因此，秋季养生， 防燥润肺是关键。 古谚说，药补不如食补，选择适宜 秋季防燥润肺的饮食尤为重要。秋天 喝粥，能和胃健脾、养阴清燥，同时还 能帮助消化，预防感冒等，食粥是秋季 养生的最佳选择。现 简单介绍几款滋阴润 肺粥，供需要者参考选用。 一、百合杏仁赤豆粥鲜百合50 克，甜杏仁6克，赤小豆40克，粳米60 克，冰糖20克(亦可不用)。将百合洗 净剥片，赤小豆、粳米分别淘洗干净。 锅内加水，先将杏仁放进锅中浸泡10 分钟，然后开火加热，待水沸后捞出备 用。另起一锅水，放进赤小豆和粳米， 大火煮沸后，改用小火再煮20分钟， 放入百合、杏仁，继续煮约10分钟后， 调入冰糖即可食用。此粥适用于肺阴 亏虚之久咳不愈、干咳无痰、口干舌 燥、少眠多梦等症。 二、沙参麦冬扁豆粥沙 参15克(鲜品40～50克)，麦 冬12克，白扁豆20克，粳米60克，冰 糖适量。先将沙参、麦冬放入砂锅内， 加水适量，煎两次，合并药液，置于锅 内，加入洗净的白扁豆、粳米，小火煮 至米熟后加人冰糖，再稍煮片刻，成为 稀薄粥即可。早晚温热服食，连用3～5 天。此粥适用于肺热阴伤导致的干咳 少痰或肺气不足、肺胃阴虚引起的久 咳无痰及咽干舌燥，或热病后津伤口 渴等症。但需要注意的是，有外感伤风 感冒者不宜服用。 方 霞 |
