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帕金森病又名震颤麻痹，是最常见的神经退行性疾病之一，很多中老年人都被这个病困扰着。除了看医生定期吃药以外，我们还需要注意饮食，这样对改善症状能事半功倍。 指导专家 广东省中医院芳村医院脑病科主治医师 郑春叶 记者 李楠 通讯员 宋莉萍 别补维生素B6 首先我们需要注意的是维生素的补充。很多帕金森病患者因为动作受限，甚至到后期发展到吞咽障碍，所以容易导致营养不良。这个时候很多人就会去服用复合维生素片等作为营养的补充，但有一种维生素是不适宜进行补充的，那就是维生素B6。因为维生素B6增加了多巴胺脱羧的过程，导致药剂中的多巴胺还没进到脑内就在外周代谢掉了，那疗效就大大下降了。 除了维生素补充剂需要注意以外，还有某些富含维生素B6的食物也是需要注意不能大量进食的，例如薯类、豆类、花生、鱼、肉、蛋等，不过少量进食是没有问题的，这都是营养丰富的食物。当然，目前临床上多数都是使用多巴胺的复合制剂，那么服用维生素B6是没有问题的。 吃肉要“白天少吃，晚上多吃” 帕金森患者要学会如何吃肉。为什么吃肉也需要控制？因为动物蛋白吃了进肚子以后会产生较多的芳香族氨基酸，而这种氨基酸也是会影响多巴胺的疗效的，所以我们吃肉需要掌握“白天少吃，晚上多吃”的原则。因为我们白天是需要活动的，吃太多肉抑制了药物疗效，活动就没有那么方便了。晚上我们需要休息了，多吃点肉补充补充是可以的。 咖啡改善运动症状和便秘 帕金森病人平常可以少量喝点咖啡改善运动症状。2012年8月Neurology期刊上在线发表了一篇关于61名表现出日间嗜睡和一些运动症状的帕金森患者服用咖啡后的研究。 研究指出，虽然每天喝咖啡似乎并不有助于改善帕金森疾病患者的睡眠，但是可能有助于控制他们的运动症状。当然白开水还是非常重要的，因为这非常有助于改善帕金森患者便秘的情况。 而到了帕金森病晚期，出现严重的吞咽功能障碍患者，预防返流和呛咳就成了首要注意事项了。这个时候他们通常只能够吃流质食物，那么这些流质食物就需要兼顾多样性和刚才提到的一些注意事项了。
另外，在喝稀流质的时候是特别容易呛的，例如汤、水、果汁等，这个时候就需要添加增稠剂进去了。病患如果到了无法经口进食或经口进食已经无法满足营养需求的时候，鼻饲饮食甚至胃造瘘就是一个非常好的选择。 从食物中摄取天然钙质不但更安全，钙质的吸收率和利用率也很高。良好的补钙产品除了牛奶外，就数虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物，且做法多样，能够大大丰富餐桌的美味。但吃虾皮补钙也要特别注意虾皮中含有的胆固醇，不可过多食用。 虾皮作为一种动物性海产品，其中也含有较多的胆固醇，从数据上来说，一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇，大约等于710毫升牛奶中胆固醇的含量。对于血脂异常的人群来说，通过饮用牛奶补充钙质会更加安全。 另外值得一提的就是虾皮中含有的盐分。一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐，已经超过了中国居民膳食指南中对于中国人每天食盐推荐摄入量的一半。因此推荐多摄入虾皮，但如果是富含钠的虾皮，可能在冬季这种季节增加高血压的发病风险。（霍 娜） |
