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谨防食用假大料中毒

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-10-05

大料学名为八角茴香、大茴香,系家庭常用调料。由于莽草和大料形状相似,市场上已发现以莽草假冒充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等,误食易引起中毒,其症状在食后30分钟表现,轻者恶心呕吐,严重者烦躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血压下降,会引起呼吸停止而死亡。

大料瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。莽草瓣角不整齐,大多为8瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味。

也可通过加热法来鉴别。取少许原料磨成粉状按1:4加水,煮沸30分钟,过滤后加热浓缩,八角茴香溶液为棕黄色;莽草溶液为浅黄色。

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