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今年的梨、苹果等秋果已陆续上市了，为防止水果农药残留中毒，尤其是排毒能力差的老年人，需选择一些农药残留低的水果，如套袋水果。套袋水果是在果实处于幼果期时，采用纸袋或者塑料袋将果实包住，一方面可避免病虫害侵袭果实，减少农药用量；另一方面在果实成长过程中，即使喷洒农药也被纸袋或塑料袋挡住，使果实表面的农药残留量非常少。目前应用套袋技术的水果主要有苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等，其中苹果和梨的套袋应用最为广泛，如大部分富士苹果、鸭梨、丰水梨等都是套袋水果。通常套袋水果表面光滑洁净、色泽匀称，很少出现果皮色泽不均、凹凸不平的现象。为了避免果实受损，。在采摘和销售时并不去除套袋，这就方便我们辨认套袋水果了。 由于果实套袋后影响了直接接受阳光照射，使其营养价值和口感会有一些降低，果皮颜色也会较淡。有研究显示，塑料套袋的果实比纸袋果实的营养价值高，且白色塑料套袋的果实也可以“享受”阳光，因此果实中维生素C等含量并不比普通果实低。建议老年朋友在大量食用水果的季节，不妨选择营养价值高且农药残留低的套袋水果。 |
