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吃火锅宜用电加热锅

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-12-06

天气冷了,吃火锅的人多起来了。火锅的类型目前使用较多的有木炭锅、电磁炉、煤气锅、固体酒精锅等。我们建议大家,多选择用电加热的火锅。

以木炭作为燃料污染较重,稍有不慎就会炭灰飞扬。炭在燃烧时产生的烟中,常常含有木炭不完全燃烧后生成的一氧化碳等气体,令人出现头痛、心悸、恶心、呕吐、全身乏力等症状。

燃气火锅是现在很多饭馆采用的方式,它具有升温快、加热时间长、使用方便等特点,但与木炭火锅相同的是,一旦将火关小,就可能导致气体不完全燃烧,产生一氧化碳和氮氧化物等有害气体。

固体酒精虽然比较干净,但是由于目前固体酒精的制作没有规范标准,所以其中添加的原料种类比较复杂,据调查有乙醇、甲醇,甚至还有甲醛。当固体块燃烧时,这些物质随之发生氧化反应,产生二氧化碳、二氧化硫等气体,再加上甲醛、甲醇的挥发,于是混合成不同的有害气体,危害健康。

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